市场监管总局通报：闻喜县德祥隆食品有限公司闻喜煮饼因酸价超标抽检不合格 糕点类食品质量安全需重视

近日，市场监管总局发布食品抽检不合格情况的通报信息显示，在2026年9月18日公布的《市场监管总局办公厅关于44批次食品抽检不合格情况的通报》中，标称闻喜县德祥隆食品有限公司生产的一款闻喜煮饼（糕点）被列入糕点类监督抽检不合格产品名单。本次抽检覆盖全国多区域的食品生产经营主体，针对糕点品类的质量安全指标开展专项检测，该批次产品因酸价指标不符合国家标准要求被判定为不合格，相关涉事企业已被属地市场监管部门启动后续核查处置流程。

该不合格产品事件将直接影响涉事品牌的市场口碑，也为糕点生产企业的原料管控与储存环节质量把控敲响了警钟。

根据本次市场监管总局通报的糕点监督抽检不合格产品信息，本次涉事的不合格产品由闻喜县德祥隆食品有限公司既作为标称生产企业也作为被抽样单位，企业地址均为山西省运城市闻喜县桐城镇东吴村521号，涉事样品为292克/盒规格、商标为“德祥隆和图形”的闻喜煮饼（糕点），产品生产日期为2026年4月15日，标注保质期至2026年6月15日。该批次产品不合格项目为酸价（以脂肪计）（KOH），经初检机构重庆海关技术中心、复检机构河南省产品质量检验技术研究院先后检测，最终确认检验值为6.5mg/g，超出国家标准规定的≤5mg/g的限值要求。酸价是反映食品中脂肪氧化程度的核心指标，数值超标通常与生产过程中油脂原料把控不到位、产品储存环境温湿度管控不当等因素相关，长期摄入酸价超标的食品可能对人体肠胃产生刺激，引发不适症状。市场监管部门提示广大消费者如发现该批次不合格产品，可及时向属地监管部门反馈，同时糕点生产经营主体也需进一步完善全流程质量管控体系，防范类似问题再次出现。

天眼查数据显示，闻喜县德祥隆食品有限公司成立日期2016年10月10日，法定代表人蔚娜，所属行业为零售业，企业类型为有限责任公司(自然人独资)，参保人数5人，注册资本100万人民币，实缴资本30万人民币，注册地址为山西省运城市闻喜县桐城镇东吴村521号。股东信息如下：

事件点评
本次闻喜县德祥隆食品旗下核心产品德祥隆闻喜煮饼被检出酸价超标，直接暴露出企业生产存储环节的品控漏洞。作为地方特色糕点生产主体，此次抽检不合格事件将直接冲击品牌市场口碑，倒逼企业补全质量管控短板，也为区域特色食品行业敲响合规警钟。