转自：贵州日报
本报讯 近日，贵州省市场监督管理局印发《深入推进食品添加剂滥用问题综合治理工作措施》，立足食品安全监管实际，多措并举打出监管组合拳，全面规范食品添加剂生产、经营、使用全链条秩序。
在压实企业主体责任方面，省市场监管局要求建立食品添加剂常态化自查机制，将采购、储存、投料、台账记录等关键环节纳入企业自查范围，引导企业结合原料带入、叠加使用等风险科学核定添加剂使用标准，优化产品配方，从源头杜绝滥用隐患。
在生产源头管控上，监管部门将对食品添加剂生产企业开展全覆盖检查，重点核查复配添加剂、发酵类产品的配方、工艺及标签标识，常态化整治超范围超限量使用添加剂、违规使用加工助剂等“两超一非”突出问题。
销售和餐饮两大领域被列为精准整治重点。严查工业产品冒充食品级、非食用物质假冒添加剂、清洁标签虚假宣传等违法销售行为；针对餐饮行业，重点整治使用添加剂掩盖食材变质、违规使用亚硝酸盐等问题，严控酱卤肉、自制糕点面食色素超标乱象，倡导餐饮经营者公示添加剂减量使用承诺。
在执法层面，省市场监管局坚持从严执法、全链溯源，对非法添加问题上下游全线追查，深化行刑衔接，严厉打击相关违法犯罪行为。同时，强化靶向抽检，聚焦防腐剂、着色剂、甜味剂等重点项目，依托快检技术提升隐患排查效能，实现风险早发现、早处置。
此外，省市场监管局积极推行食品添加剂“减量减品种”行动，倡导企业秉持“非必要不添加”原则，优化工艺配方、以天然替代人工合成，联动推进食品减盐、减油、减糖行动，引导行业合规提质发展。
省市场监管局表示，将持续强化全链条监管，常态化开展专项整治，健全长效监管机制，守护群众“舌尖上的安全”。
（贵阳日报融媒体记者 曾秦）
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