（来源：美国大豆出口协会）
来源：美国大豆出口协会
当下，母猪养殖业正经历深刻的变革。在遗传选育的强力推动下，窝产仔数突破20头已成为现实，[1]这也使母猪在妊娠期和哺乳期的营养负担达到了前所未有的顶峰。饲料中粗蛋白水平成为了业内的焦点。
其核心议题在于：
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究竟应通过添加合成氨基酸来降低饲料的粗蛋白与豆粕用量，以追求成本与环境效益？
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还是应维持较高的豆粕添加量，以确保母猪自身的健康与乳汁品质？
一个研究团队为此开展实验，旨在检验以下假设：
在玉米-豆粕型饲料中补充合成氨基酸，是否能在氮平衡、繁殖性能及免疫力方面，达到与高豆粕含量、不额外添加氨基酸的饲料同等的效果。
01 | 研究发现
效率与环境的两难博弈
研究设置
研究共使用154头后备母猪和经产母猪，在妊娠期和哺乳期测试两种营养策略，以评估氮平衡、繁殖性能及免疫指标。[1]
A
高蛋白/高豆粕含量饲料
B
添加合成氨基酸（结晶赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸）的低豆粕含量饲料
研究结果揭示了二者在不同维度下的得失：
繁殖性能
表现旗鼓相当。无论是窝产仔数、活产仔数还是断奶仔猪数，两种饲料配方下的母猪表现均无显著差异。[1]对于以繁殖数量为核心目标的猪场而言，低蛋白配方看似已能满足需求。
氮平衡与环境效益
低蛋白配方“减负”。研究发现，饲喂低蛋白饲料能有效减少母猪的氮排泄，这对于减轻环境压力具有明确的积极意义。
母猪健康与福利
高豆粕配方“加分” 。当研究超越仔猪层面，深入考察母猪自身状态时，情况发生了变化。
与B组相比，饲喂高豆粕含量饲料的A组母猪，谷胱甘肽过氧化物酶、白细胞计数等抗氧化防御指标更佳，氧化应激水平更低。其哺乳期免疫反应指标更强。其分娩期，直肠温度更稳定，显示出更好的健康福利状态。
乳汁质量
直接影响仔猪生长。A组母猪所产的初乳和常乳，在蛋白质与脂肪含量，[1]特别是免疫球蛋白G水平上，均优于B组。
这直接关系到仔猪早期的被动免疫获取与营养供给，对提高断奶前存活率和后续健康生长至关重要。
02 | 深度洞察
高品质豆粕的战略价值
研究结论
研究发现再次强调，在母猪饲料中将豆粕作为主要蛋白质来源具有更大价值。
豆粕营养价值
豆粕之所以被行业内公认为猪饲料的首选蛋白质来源，[2]其背后有扎实的营养学支撑。
● 在谷物基猪饲料中，赖氨酸是第一限制性氨基酸，而豆粕恰好富含这一关键成分，且其消化率表现优异。
● 同理，对于组织维持以及支撑母猪哺乳期生产力至关重要的蛋氨酸和苏氨酸，豆粕的供应能力同样出色。
在饲料中添加合成氨基酸，有助于平衡饲料成分并减少氮排放，但无法完全复制豆粕蛋白提供的全面营养环境，特别是对母猪免疫功能和乳汁成分上的保障。
养殖场若单纯为了短期饲料成本优化而过度削减豆粕用量，可能会面临用母猪长远健康和后代品质“买单”的风险。
产地影响品质
有研究指出，豆粕的产地至关重要。
● 由美国大豆生产的豆粕，其粗蛋白及主要氨基酸的标准回肠消化率显著优于产自巴西、阿根廷等地的豆粕。
● 以赖氨酸消化率为例，美国豆粕为92.9%，而巴西和阿根廷的豆粕分别为90.6%及90.0%。[3]
这意味着，每一公斤源自优质产地的豆粕，都能提供更多可利用氨基酸，从而为营养师制定饲料配方提供更精确、更可靠的基础，并降低对高成本合成氨基酸补充剂的依赖。
结 语
降低饲料粗蛋白含量并补充合成氨基酸，能够在维持同等繁殖性能的同时减少氮排泄，但高豆粕含量的高蛋白饲料，在维护母猪健康、改善福利以及提升乳汁质量方面具有不可替代的优势。
哺乳期的氨基酸供应直接影响初乳质量、乳汁成分和仔猪发育。源自美国大豆的豆粕具有稳定的品质和良好的消化率，为母猪健康和后代生长提供了可靠的营养基础。
参考文献及资料：
[1] Reducing Dietary Crude Protein in Diets for Sows, University of Illinois, J. Ibagon, H. Stein and S. Lee, National Hog Farmer, January 29, 2026
[2] Nutritional Properties and Feeding Values of Soybeans and Their Coproducts, University of Illinois, H. H. Stein, et al., Soybeans: Chemistry, Production, Processing, and Utilization, AOCS Press, pp. 615–626, 2008
[3] Chemical Composition and Amino Acid Digestibility of Soybean Meal Produced in the United States, Brazil, Argentina, India, or China, University of Illinois, L. V. Lagos and H. H. Stein, Journal of Animal Science 95(4):1626–1636, 2017
责任编辑：刘万里 SF014
