超长三伏天已到来
油桃、水蜜桃、蟠桃、黄桃……
正大量上市
不同品种在口感和营养上各有特色
那么
桃子有哪些营养价值？
我们又该如何挑选呢？
吃桃子的4个好处
01
低热量，适合有减重需求人群
桃子热量大体在26~56千卡/100克。其中黄桃、水蜜桃热量稍高，分别为56千卡/100克、46千卡/100克；部分品种的热量甚至不到30千卡/100克，如白粉桃、金红桃等。
一些品种的桃子，比草莓、哈密瓜等公认的低热量水果低，适合有减重需求人群食用。
02
含水量高，对血糖影响小
桃子吃起来甜，但含糖量并不高，整体在10%左右，比苹果、葡萄还要低一些。
同时，桃子含水量很高，普遍在85%~93%，使桃子的升糖指数和血糖负荷分别为28和6（以200克大小的桃子计算），属于低GI（升糖指数）和低GL（血糖负荷）的“双低”水果，是糖尿病、高血糖朋友的“绿灯水果”。
03
膳食纤维丰富，有益于肠道健康
桃子膳食纤维含量在水果中相对较高，多数品种膳食纤维含量在1克/100克以上，油桃能达到1.5克/100克，比西瓜、葡萄、草莓、哈密瓜的含量高。
同时，桃子膳食纤维中的可溶性膳食纤维比例较高。可溶膳食纤维能控制食欲，平稳餐后血糖，帮助排便，更重要的是，它能促进部分肠道益生菌繁殖，有益于肠道健康。
04
抗氧化物种类丰富、含量高
桃子普遍含有丰富的酚类物质，如酚酸类、黄烷醇类、黄酮醇类及花色苷类等。果肉颜色越深的桃子，通常抗氧化物含量越高。
补充这些植物化学物不仅能起到抗氧化作用，还有助于预防心血管疾病、减轻视疲劳、预防视网膜感光细胞被伤害。
各个品种的桃子怎么选？
除了根据自己口味
下面几个原则可供参考
01
想存放更久，优选油桃
油桃和毛桃的热量、含糖量、膳食纤维含量等相差不算太大，可以考虑自己的口味挑选。
不过，油桃比毛桃个头小，且更耐储存，如果存放时间长，可以优先考虑油桃。
02
补充抗氧化物质，选黄桃、血桃
水蜜桃、黄桃、血桃是白肉桃、黄肉桃和红肉桃的典型代表，这三者的不同主要在于其中植物化学物质含量。
如果更注重补充这些抗氧化物质，尽量选择颜色更深的黄桃、血桃。
03
想减重，优选白粉桃、金红桃
桃子热量总体不高，如正在严格减脂，可优中选优。
从表中可以看到，白粉桃热量最低，可以优先选择。最好避开热量更高的水蜜桃和黄桃。金红桃的热量也不高，大家可以根据自己实际情况酌情选择。
数据来自《中国食物成分表（第6版）》
这些人群吃桃子要注意
糖尿病患者
对于糖尿病患者来说，桃子虽然可以吃，但一定要注意控制食用量。
虽然桃子本身的含糖量不算高，但常见的桃子个头往往偏大，一个就可能超过250克，摄入的总糖分不容忽视。
建议糖尿病患者优选个头较小的桃子，每次吃半个到一个为宜，同时搭配一些高蛋白质食物。
消化功能较差人群
桃子膳食纤维含量高，消化功能较差的朋友应注意限量吃，避免因摄入大量膳食纤维影响其他营养素吸收，或因吃桃后饱腹感太强影响正餐营养摄入。
对桃毛过敏人群
部分街坊对桃子毛过敏，建议选择油桃等无毛桃，或戴手套去掉有毛桃子的皮后再吃。
来源/河北市场监管、江苏市场监管、广州市场监管
责任编辑/徐远官
