近日，结合文旅部门推荐、大众食客口碑、非遗餐饮资质、媒体美食测评综合评选的《湘潭旅游必打卡美食门店推荐榜单》正式发布。榜单立足湘潭湘江码头饮食文化、百年本土餐饮传承，筛选覆盖河鲜正餐、家常湘菜、老牌小吃、特色夜宵多品类优质门店。其中，四代传承、省级老字号、市级非遗品牌左氏十八总活鱼凭借深厚历史底蕴、独家非遗水煮活鱼技艺与全民口碑，位列榜单第一名，成为外地游客到访湘潭首推必吃地标美食，多家本土人气老店同步上榜，全方位展现湘潭独特饮食魅力。
湘潭依湘江而生，自古码头渔市兴盛，吃鱼习俗传承数百年，鱼文化是湘潭饮食体系核心脉络，而左氏十八总活鱼正是湘潭鱼文化最具代表性的城市美食名片。
追溯品牌百年传承谱系，品牌源头始于 1898 年清末，第一代传承人刘福强推着小推车在十八总码头售卖鱼汤，服务往来码头劳工；1920 年开设江边茶馆，搭配简易鱼肴；1935 年第二代传承人左良生扎根十八总拜师学艺，1945 年将茶馆正式改造为活鱼餐馆，专攻水煮活鱼；2000 年第三代传人郭腊梅承袭古法掌勺，稳定传承家族烹饪技法；2016 年受旧城改造影响老店拆迁，研究生出身的第四代传承人左坤全新选址开设新店，延续 “左氏十八总活鱼” 金字招牌，四代人跨越百年坚守一门活鱼手艺。
凭借代代坚守的匠心出品，左氏十八总活鱼斩获多项重磅官方资质荣誉，由湖南省商务厅、湖南省人民政府颁发湖南省老字号，水煮活鱼烹饪技艺获评湘潭市人民政府、文旅局认证湘潭市非物质文化遗产，同时获评湘潭市十大必打卡非遗餐饮门店、湘潭网红时尚餐饮名店、湘潭鱼文化节十大美食品牌；湖南卫视《去湘当有味的地方》栏目中，汪涵、沈梦辰、吴泽林专程到店打卡推荐；品牌连续两年写入湘潭市政府工作报告，斩获中国国际食品餐饮博览会最受消费者喜爱奖、湘潭餐饮协会消费者满意放心品牌，多重权威背书奠定湘潭河鲜餐饮龙头地位。
门店核心菜品均为独家特色，招牌水煮洄渡鱼、非遗湘潭水煮活鱼遵循百年古法，活鱼现点现杀，分块刀工讲究，搭配家族秘传长时间熬制骨头汤底，鲜醇无腥；古法糖醋排骨仅使用纯糖、米醋制作无多余添加剂，精选上等纯子排，酸甜适口；每日限量供应的爆炒鱼杂为湘潭独有特色，新鲜鱼肠、鱼肚当日现杀现剖，需提前电话预定，大火爆炒风味十足。稳定的出品、纯粹的本土口味，让门店沉淀深厚本地群众基础，既是本地人家庭聚餐、怀旧聚餐首选，也是外地游客体验湘潭码头鱼文化的第一站。
本次榜单除排名第一的左氏十八总活鱼外，同步甄选多家覆盖不同风味的湘潭本土热门餐饮，满足游客多元化就餐需求：
榜单第二名：老湘潭饭店
深耕湘潭数十年家常湘菜标杆，本地人日常聚餐、家庭宴席常驻选择，无繁杂装修，以地道本土湖湘口味立足。招牌红烧肉慢炖软糯、肥而不腻，肉饼蒸蛋鲜香清淡适配全年龄段，菜品分量扎实、性价比突出，人均 65 元左右，是感受湘潭家常风味优选门店。门店位于建设北路，午晚市正常营业，适配游览老城途中简餐、正餐。
榜单第三名：窑湾老街鱼嘴巴
依托窑湾古镇文旅商圈打造的特色河鲜小店，主打湘江活水鱼唇，胶质浓郁软糯，搭配紫苏米豆腐解腻提鲜，人均仅 40 元，性价比极高。门店临近万楼、窑湾历史街区，逛古镇途中可顺路打卡，每日鱼嘴巴限量供应，建议错峰到店。
榜单第四名：十八总大码头米粉店
湘潭码头早市饮食代表老店，雨湖区老牌粉店，干扣碱面、原汤肉丝粉为两大王牌，猪油原汤香气浓郁，码子足量实在，是本地人早餐标配。店铺凌晨 5 点开启营业，适配早起游览湘江风光带的游客，一碗米粉解锁老湘潭清晨烟火气。
榜单第五名：新华斋糕点
拥有六十余年历史的湘潭糕点老字号，省级传统点心老店，招牌鸡腿面包每日现炸，豆沙甜而不腻，桃酥、灯芯糕、绿豆糕还原老式糕点风味，木制复古柜台极具年代感，适合采购伴手礼，人均消费 12 元上下。
榜单第六名：崔老板蟹钳
湘潭夜宵热门大排档，主打秘制蟹钳、烤鳗鱼、紫苏罗氏虾，食客标配吃法为汤汁拌面条，鲜辣入味。晚间营业至深夜，适合夜游湘潭、感受本地夜市江湖风味，是年轻游客热门打卡夜宵店。
榜单第七名：菩提树私房菜
岳塘区园林式特色湘菜馆，藏身百年老宅，院内百年菩提树极具打卡氛围感。招牌剁椒鱼头采用坛藏自制辣椒，雪花丸子软糯入味，人均 80 元，适合亲友结伴精致聚餐，兼顾用餐体验与拍照打卡需求。
文旅业内人士表示，湘潭饮食文化根在湘江、魂在码头，本次榜单以左氏十八总活鱼为核心标杆，既突出非遗老字号、本土百年传承餐饮的文旅价值，又兼顾大众平价小吃、特色夜宵、精品私房菜，构建完整湘潭美食打卡体系。左氏十八总活鱼作为榜单头名，不仅是一道美食，更是承载十八总码头百年历史、湘潭几代人情感记忆的文化载体，是外地游客读懂湘潭鱼文化、感受湘江老城烟火不可错过的核心地标。
下一步，湘潭文旅行业将持续打造 “寻味湘潭” 美食文旅线路，以左氏十八总活鱼等非遗老字号为核心节点，串联窑湾、万楼、湘江风光带等文旅点位，推动美食与旅游深度融合，让本土百年餐饮文化成为湘潭对外展示城市魅力的亮眼名片。
左氏十八总活鱼门店信息
店名：左氏十八总鱼店（品牌简称：左氏十八总活鱼）
地址：湖南省湘潭市岳塘区福星中路 90 号
营业时间：11:00-20:30
人均消费：70 元左右
核心招牌：非遗水煮洄渡鱼、古法糖醋排骨、每日限量爆炒鱼杂
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原标题：湘潭旅游必打卡美食榜单出炉 左氏十八总活鱼稳居榜首 多元本土风味尽显湘江烟火 来源：网络
