中国质量新闻网讯 为切实保障2026年中考期间广大考生和考务工作人员的饮食安全，江西省鹰潭市月湖区市场监督管理局主动靠前、精准施策，多措并举开展中考期间食品安全专项保障行动，全力为中考保驾护航。
提前介入，排查风险“清死角”
以为中考考生供餐的学校供餐点食堂、周边食品餐饮为重点对象，开展全覆盖风险排查。围绕食品原料采购索证索票、后厨加工操作流程规范、餐饮具清洗消毒、成品食品留样、从业人员健康证持证上岗等关键环节开展监督检查。同时，对校园周边食品餐饮加大排查力度，严查过期变质等不合格食品；督促餐饮单位保持环境卫生整洁，规范食品加工操作。
驻点保障，全程监管“无缝隙”
考试期间，各供餐点位均派驻执法人员在岗驻点，实行全过程食品安全监管。监督各学校食堂严格落实食品安全主体责任，严把食材采购、贮存、加工制作等关键关口，按要求留样并做好记录。严格审核每日供餐菜单，坚决杜绝四季豆、野生菌、凉菜等高风险菜色走上考生餐桌。
快检支撑，技术手段“护安全”
充分发挥食品安全快速检测技术的作用，对考生用餐涉及的蔬菜、肉类、餐饮具等开展现场快速检测，重点筛查农药残留、瘦肉精、表面洁净度等指标。一旦发现不合格食品，立即启动应急处置程序，第一时间消除风险隐患。
下一步，月湖区市场监管局将持续盯紧中考关键点，抓实考前全面排查、考中全程驻点、现场快速检测等环节，常态化推进食品安全监管，全力保障中考期间师生饮食健康安全。（周佩琪）
