中国质量新闻网讯 为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，着力整治网络餐饮突出乱象、规范外卖市场经营秩序，切实守护群众“舌尖上的安全”，近期，三亚市市场监督管理局育才分局聚焦网络餐饮全链条风险，扎实开展网络外卖食品安全专项整治行动。通过精准排查隐患、压实主体责任、严查违规行为，全方位净化网络餐饮消费环境。
本次专项整治实行“线上筛查+线下核查”双向发力、同步推进。以育才生态区小镇外卖平台为重点，对育才生态区所有入网餐饮门店开展全覆盖、拉网式排查。重点整治无证经营、超范围经营、证照公示不实等资质不规范问题，严厉排查后厨环境卫生差、食材过期变质、从业人员无健康证上岗、清洗消毒不到位等食品安全隐患，坚决纠治线上图文美化、线下经营失范的“表里不一”乱象。
执法人员坚持“四不两直”工作方式，通过随机抽查、突击检查深入门店后厨、操作间及储物区域，开展全方位、无死角检查。现场逐项比对线上公示信息与线下实际经营情况，细致核查食材采购台账、索证索票、进货查验记录等关键资料，从严排查风险漏洞，督促商户严格落实食品安全主体责任，规范日常经营行为。
为从源头压实平台监管责任、筑牢行业监管防线，育才分局组织召开网络外卖平台行政约谈会。会上，通报了前期排查发现的平台准入审核宽松、商户动态管理不足、问题整改闭环不彻底、公示信息有误等突出问题，明确指出平台在食品安全管控中的责任短板。
同时，执法人员开展普法宣讲，督促外卖平台进一步压实主体责任，严格落实入网商户实质性审核，严把入驻准入关口，常态化开展线上商户自查清理工作。
会议要求，平台要建立问题商户动态台账，对监管发现的问题及时督促整改，对拒不整改、屡查屡犯的店铺坚决下架关停；持续畅通投诉举报渠道，主动配合监管部门开展线索核查、溯源处置，构建政企联动、协同共治的监管格局。此外，督促育才生态区入网餐饮店加快推进“互联网+AI”智慧监管建设，规范标注堂食经营、明厨亮灶落实情况，主动接受社会监督。
针对检查发现的问题，育才分局坚持分类处置、精准施策、闭环管控。对台账记录不全、公示不规范等轻微问题，现场开展普法指导，督促商户立行立改；对无证经营、超范围经营、使用过期食材、拒不落实整改等严重违法行为，依法严肃处置并移送案件线索。
截至目前，本次专项行动共排查入网餐饮经营单位48家次，现场下达责令改正通知书8份，移送案件线索2宗，下架违规入网餐饮店8家。以高压执法态势有效震慑网络餐饮违法违规行为，切实守住育才生态区外卖食品安全底线。
下一步，育才分局将健全网络外卖常态化监管、抽检、约谈长效机制，持续紧盯网络餐饮行业重点、难点和风险点，加大随机抽查、突击检查频次，持续深化平台与商户双向监管，常态化清理整治违规经营行为，严厉打击各类网络餐饮食品安全违法行为，持续规范网络外卖市场秩序，全力守护群众饮食安全与合法权益。（来源：三亚市市场监管局）
