（来源：中国食品报）
转自：中国食品报
本报记者 龙 颖 郑 莹 见习记者 张亚亚
与岳巧云见面，恰逢芒种前夕，这一天，北京平谷碧空如洗，岳巧云的桃林就在丫髻山不远处群山环抱的林地中，站在桃树旁，看着工人们踩着木梯给一颗颗青嫩幼桃细心套上果袋，岳巧云眉眼舒展，掩不住的自豪与骄傲：“站在这片园子里，心特别静，也特别满足。”
骄傲与自豪来之不易。10年前，岳巧云毅然返乡创业，经过考察调研，提出打造标准化桃园、开乡村特色民宿、做农事研学活动。这些打破传统农业模式的全新尝试，在当时的村民眼中，满是新奇与质疑。“那会儿大家都觉得，这些太不切合实际了。”回忆起从前，岳巧云淡然一笑。
岁月深耕，时光作答。经历10年的扎根乡土，昔日不被看好的构想逐一生根，连片规整的标准化桃园硕果累累、独具特色的民宿“山居”用一杯桃咖吸引了众多游客、体验感十足的研学基地热闹纷呈，这一方生机勃勃的桃园，便是岳巧云对所有质疑，最有力、最动人的回应。
标准化生产筑牢品质根基
走进桃园，一套精细化、规范化的种植管理体系映入眼帘。桃树按照6米乘2.5米的距离栽种，自动化机械进出作业非常方便；树下特意保留一些益草，既能涵养水土、锁住水分，又能有效减少灌溉频次。同时，手机还可远程操控微喷灌溉设备、监测土壤氮磷钾等肥力的仪器，数据实时更新的智能管理平台也一应俱全。“管理林地看似是一个粗放式的工作，但是现在越来越精细化、智能化、标准化。”岳巧云说。
岳巧云（左）在桃园向记者讲解果品套袋操作
套袋是标准化种植的关键环节之一。待桃子长到拇指大小，工人们就开始逐树套袋，每人每日可完成4000—5000个果袋绑扎。采收前7—10天再统一解袋晒果，保障桃子的糖度稳定在12度以上，晒果还能让果身呈现出均匀粉嫩的颜色，果型饱满、品相上乘。
“没有标准，就没有品牌；没有品牌，就没有更高的附加值。”在岳巧云看来，统一水肥管理、统一病虫防治、统一糖分标准、统一果品分级，每一道工序都容不得松懈。她想让每一颗走出平谷的大桃，更有身份和底气，以过硬的品质立足市场。
延伸产业链实现价值最大化
桃子种好了，怎么拓宽销路，放大产业价值，是岳巧云常年思考的问题。以往只售卖当季鲜果，其他季节便陷入“沉寂”，这样的产业模式单一、产业链条短、发展空间受限。“不做深加工、不主动创新求变，一年的辛苦换不来更多收益。”离果林不远的地方，岳巧云结合家乡特色将闲置农房改造成了一家民宿，她给民宿起了一个优雅又接地气的名字——归来山居。就是在这里，我们见到了她的诸多“深加工”产品。
“桃咖”，顾名思义，一杯有桃的咖啡。坐在归来山居的庭院里，岳巧云让店员们做了几杯不一样的饮品，其中桃咖格外吸睛——底层是粉嫩绵密的桃肉与桃浆，中间层加入的是醇香牛奶，顶部淋入咖啡，层次丰富且风味独特。“这是我们的招牌，不少游客来到这里，都会点一杯‘村咖’，感受体验乡村氛围。”岳巧云说，有特色的产品才能真正吸引人和留住人。
除了桃咖，她还联合农业院校博士团队，合作研发出了一款功能性饮品“桃颜汁己”，依托专业技术将桃原汁分解为小分子肽。“这款小分子肽产品很好地保留了桃子天然养人的特质。”
从NFC鲜桃汁到功能性饮品、桃酒，从桃木文创到桃皂、桃口红，一系列深加工产品不断涌现，提高了附加值，有效补了产业短板，也让平谷大桃的价值再上台阶。在她设计的大桃产业曲线图上，基地建设筑牢根基，供应链打通销路，品牌溢价提升收益，所有的努力都是为了让桃产业实现价值最大化。
体验经济盘活多元业态
种出好桃、做出产品，如何把游客留下来？岳巧云把目光投向了体验经济。
别人种桃一般是做鲜果售卖，她却依托桃园打造采摘、品饮、研学、住宿等一体化体验项目，真正做到“一季有水果，四季有文旅，时时有乐趣”。农旅融合模式也让田间地头的农产品不用再辗转，就能直接送到消费者手中。
蟠小云研学基地是体验经济的核心场景。这里开设的“无界课堂”打破了教室与田园的边界。来研学的学员们可以亲手参与生态堆肥、检测土壤酸碱度、操作轨道小火车，观看无人机及智能装备在果园作业，一步步了解一颗桃子、一棵桃树的生长全过程。
基地累计开发50多节课程，涵盖田园文化、乡土故事、非遗手工、智慧农业、测糖实验、二十四节气传统文化等诸多内容。不仅如此，岳巧云还着力推进产教融合。如今不少城市里的孩子远离农田，缺乏农业常识，她希望借助“无界课堂”，通过这些劳动课程，让孩子们亲近土地，感知作物生长，在心里种下一颗热爱农业、关注乡村的“种子”，未来能多一份对农业发展、乡村建设的思考。
研学产业的兴起，也实实在在带动了周边村民增收。
游客只要留下来，就可能会有消费——吃农家饭、喝村咖、住民宿。同时，农产品、本地特产等也可以直接卖到游客手里，村民挣钱了，游客也省钱了。说到这，岳巧云满面笑容地聊起一件趣事：村民在地里刨红薯，研学的孩子们非常好奇和感兴趣，纷纷上手体验。“可以说是‘瞬间’两亩地红薯全被扒出来了，孩子们自己扒出来的红薯都不舍得不要，村民的农活干完了，红薯都被带回家了。”甚至学员们和游客们在体验亲自干农活的乐趣时，还跟村民互加微信，以便日后联系。
体验带来人气，加工盘活产业。线下，游客前来采摘游玩、品尝桃咖，临走时再带上桃汁、桃干等伴手礼。线上，消费者通过视频看到田园体验的生动场景，也可能会受感染而主动下单选购产品。体验引流与加工变现两相结合，使整个产业稳步运转、活力十足。
聚智聚力促乡村产业高质量发展
岳巧云目前有两重身份：扎根乡土的新农人与心系民生的全国人大代表。她用了一个生动的比喻来诠释二者的关系——“双脚和双眼”。
“作为新农人，我用双脚来丈量土地，走到田间地头去跟果农沟通，去跟产业链对接，真正把产品卖出去；作为人大代表，我便多了一双看向远方的眼睛，想方设法拓宽渠道、做大品牌，让产业价值持续提升。”她坦言，“这样的双重身份，既能传递基层农户的声音，也能传达国家各项惠农政策。”
立足基层，岳巧云始终聚焦乡村振兴。她积极建言，希望推动京郊地区普及林果类设施农业，补齐田间地头“最初一公里”的冷链物流短板，减少果品运输损耗；持续呼吁强化特色农产品的标准化建设和原产地品牌保护，避免假冒产品扰乱市场。同时，她也一直关注科技赋能、人才下乡等议题，为乡村产业高质量发展聚智聚力。
回望过去，岳巧云坦言，创业之路并非一帆风顺。“农业是一件有情怀的事，但更需要专业人才沉下心来深耕实干。”
为助力更多新农人扎根乡村，实现创业兴农，她带领团队整理编写《我是返乡创业的新农人》手册，把创业10年间的经验教训梳理成册，疏理出了可复制、可推广的返乡创业模式。在她看来，当下乡村农业迎来难得的发展机遇——政策加持、消费升级、消费者青睐健康农产品及热衷沉浸式乡村体验，这些都使得特色农业产业潜力无限。
怀揣兴农情怀，深耕产业实干赛道。岳巧云创建的科技小院、博士农场，如今已有10余名研究员驻扎在此，共同推动农业技术落地转化。同时，携手高校研发多种桃类衍生产品，以科技创新激活传统农业新的动能。
就在采访的前一天，岳巧云在北京农学院做分享时还欣喜地提到，越来越多的清华大学、中央财经大学的学子返乡创业，带着新知识、新理念扎根乡土，深耕农业产业，为乡村振兴注入源源不断的青春活力。
十年耕耘，一颗小小的桃子延伸出一条集标准化种植、深加工、文旅研学于一体的全链条特色产业；十年坚守，从田间阡陌走向履职殿堂，岳巧云初心不改，步履不停。这场围绕一颗桃的乡村实验也印证着：农业不仅是春种秋收的朴素劳作，更是充满创新机遇、蕴藏无限可能的沃土，承载着乡村振兴的希望与未来。
来源：《中国食品报》(2026年06月22日01版)
