（来源：上观新闻）
今日（6月21日）是夏至，是二十四节气中第十个节气、夏季第四个节气，自古便是重要时令节日，古时亦称 “夏节”。《恪遵宪度抄本》释其名：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至”，这天太阳直射北回归线，北半球迎来全年白昼最长、正午日影最短的一日。民间俗语“吃过夏至面，一天短一线”，便由此而来。
各式面点
农耕层面，夏至正值冬小麦全面成熟收割，用新麦做的面条，寓意着顺遂安康，长短面条也寄托平安长久的美好祝愿。在漫长的民俗演变中，适配暑天食用的夏至面，逐步成为南北共通的节气食俗。在徐汇区华泾镇龙吟社区食堂，一起来品尝各具特色的夏至面。
清爽冷面，夏日首选
蒸熟的冷面，芝麻酱、花生酱、香油和特调酱油混合，加入豆芽或黄瓜丝等，酱香浓郁，口感绵密，吃着最是舒服。
龙吟社区食堂还有丰富的凉拌菜可供选择，如白斩鸡、熏鱼、鱼皮、香干等，让这碗冷面吃得更加舒心。
冷面
鲜香汤面，暖胃家常
爆炒猪肝汤面，将切薄的猪肝快速滑炒，嫩而不腥，搭配红绿青椒块，汤鲜、肉嫩、面条顺滑，整体口味清淡不厚重，夏至吃不易腻。
对于喜欢浓醇口感的市民，红烧肥肠汤面香气足，滋味厚重，饱腹感强。当然搭配些清爽蔬菜，中和油腻，也不失为很好的选择。
爆炒猪肝
葱油拌面，香气浓郁
葱油拌面是上海特色，面条裹满焦香葱油，咸香爽口，也是不错的选择。
今年的夏至就在端午节后，徐汇区书画协会副会长余英皓所画的就是被称为“端午花”的蜀葵，整根花茎上缀满了花朵，气势如虹，古人还给它起了一个霸气的名字——“一丈红”。
二十四节气画作——蜀葵
夏至后酷暑将至，用一碗夏至面，缓解“苦夏”的食欲不振；也用这长面条寓示长昼、长寿、长久顺遂之意。
记者：徐喆衎、陆翔
动图制作：张伊婷、刘倩朋、常迦铭
编辑：耿洁玉
