在长沙一商场内，市民正在挑选蛋白饮品。
“一杯就含有20克蛋白质，喝完饱腹感特别强，健身后当晚餐正合适，关键是还不含乳糖，喝了肠胃很舒服。”正在长沙一茶饮门店取餐的健身爱好者张先生说。
夏日长沙的饮品市场，新一轮品类迭代正在悄然上演。6月14日，记者走访发现，长沙各大商圈茶饮门店、网红饮品店纷纷上新蛋白饮品，乳清蛋白奶昔、植物蛋白茶、高蛋白酸奶饮等新品持续热销，凭借健康、饱腹、低脂的属性，抢占年轻消费群体市场。
■文/图/视频 三湘都市报全媒体记者 卜岚 通讯员 钟小雨 王若惜
上班族、健身人士首选高蛋白拿铁
在长沙星巴克阳光100店，新品“高蛋白拿铁PRO”的广告牌格外醒目，店内电视正循环播放产品宣传片，重点突出“6.0高蛋白、0乳糖”的核心卖点。
“今年全国上线高蛋白系列饮品以来，门店相关产品销量持续走高，单杯饮品售价36元/杯，可提供相当于3颗鸡蛋的蛋白含量。”该门店工作人员介绍，除核心款高蛋白拿铁PRO外，星巴克同步上市了高蛋白抹茶拿铁PRO以及两款季节限定产品，“现在工作日早上8点30分前后是蛋白饮品的销售高峰，不少上班族、健身人士进店首选高蛋白拿铁，搭配轻食刚好解决早餐需求”。
不止现制茶饮和咖啡赛道，即饮蛋白饮品也在长沙市场迎来热销。在长沙Ole精品超市万象城店，粒刻的PLUS蛋白饮也人气颇高。“这款饮料售价13.8元/瓶，每瓶含15克蛋白质，0乳糖，低脂低糖，适合运动后或者下午充能时喝，常常有顾客一次性买好几瓶。”
线上市场同样火爆。“我们20克液体乳清蛋白质饮品售价为158元/箱（每箱15瓶），有经典原味和蜜瓜清乳味两种口味。很多顾客都是整箱购买复购，目前已经售出了一万多箱，光评价就有千余条。”MACTION迈胜官方旗舰店的客服介绍。
饮品从消遣属性向功能属性延伸
Innova Market Insights的数据显示，2025年全球饮料新品中宣称“高蛋白”的比例，已从五年前的0.5%攀升至4.4%。Stratistics MRC则预测，全球蛋白质饮料市场规模将在2026年达到53亿美元。
“茶饮赛道集体加码蛋白品类，并非偶然跟风，而是消费需求迭代与行业转型升级双向作用的结果。长期以来，饮品市场竞争激烈，品类同质化严重，果茶、纯茶、常规奶茶等赛道早已趋于饱和，价格战、颜值战持续消耗行业红利，市场亟须全新的差异化突破口。”业内人士指出，随着国民健康消费意识全面觉醒，“低糖、低脂、高营养”成为饮品消费的核心诉求，传统高糖高热量茶饮逐渐遇冷，功能性、健康化饮品的市场缺口持续扩大。
此外，该业内人士也认为，从行业发展角度来看，茶饮赛道的迭代始终紧跟消费趋势，从最初的原料升级、口味升级，到后来的场景升级、颜值升级，如今正式迈入营养功能升级的新阶段，“相较于传统茶饮，蛋白饮品打破了茶饮仅为休闲饮品的固有认知，实现了饮品从消遣属性向功能属性的延伸，拓宽了茶饮的消费场景与市场边界。”
