6月12日，“千城百味，一面倾心”石家庄非遗面食市集在织音1953的联产车间火热启幕，这场为期十天的面食狂欢，集结国家、省、市多级非遗面食制作技艺，让市民在家门口就能沉浸式解锁石家庄乃至全国非遗面食的独特魅力。
走进市集，30余家非遗面食摊位整齐排布，热气裹着醇厚麦香扑面而来，揉面的按压声、切面的顿挫声、食客的笑语声交织相融，热闹非凡。
各家摊位前人头攒动、往来不息，其中，井陉拖刀面摊位前始终排着长队，凭借独特的古法制作技艺，稳稳成为全场焦点。
案板之上，一把长约60厘米、重达10斤的特制大刀沉稳矗立，尽显古朴匠心。作为拖刀面制作技艺第七代传承人，吴利军师傅身姿挺拔、步履沉稳，手腕轻轻发力，厚重刀身便随着身体节奏平稳拖动。
“嚓！嚓！”刀刃起落之间，力道均匀、干脆利落，原本擀制得薄如布匹的面皮，瞬间被切成宽窄均匀、整齐划一的面条，根根挺立、错落有致。看似行云流水的操作，实则藏着数十年的深耕细作与严苛规矩。
围观市民纷纷驻足拍照、认真聆听，近距离感受传统技艺的精妙，不少游客直呼“大开眼界，原来一碗面里藏着这么多非遗学问”。
此次市集不止深耕石家庄本土非遗面食文化，更汇聚全国多地特色面食技艺，打造出“一站式”南北面食盛宴。
浓郁醇厚的河南卤面堪称一绝，面条充分吸饱秘制卤汁，搭配丰富配菜，口感厚重醇厚、层次丰富，每一口都是地道中原风味；山东鱼线面纤细如丝、柔中带韧，入口顺滑弹牙，纯粹的麦香在舌尖缓缓散开，清淡爽口、回味悠长。南北面食技艺同台亮相、碰撞交融，不同地域的饮食特色、民俗文化在此共生共彩。
热气腾腾的面食，治愈了味蕾，也温暖了人心。往来食客穿梭各个摊位，手中端着热气腾腾的面食，脸上满是满足笑意。
“不用远行，在家门口就能尝遍南北特色面食，还能亲眼看着老师傅现场制作，既饱口福又长见识！”市民王女士带着孩子逛市集，近距离观摩非遗技艺、聆听面食文化故事，在沉浸式体验中感受传统手艺的魅力。
烟火藏诗意，面食见匠心。为期十天的非遗面食市集，以面为媒、以技传韵，进一步擦亮石家庄本土非遗名片，让千年面食文化在烟火气中持续焕发蓬勃生机。（来源：石家庄日报 记者 焦莉莉 见习记者 黄佳璐）
