来扬州旅行，一半是看园林烟雨，一半是品淮扬烟火。这座被美食滋养的千年古城，藏着最地道的江南风味，从非遗传承的精致淮扬早茶、百年老字号经典茶点，到小众特色养生火锅，每一口都是治愈人心的地道扬州味。整理了这份扬州旅游必吃美食权威榜单，重新梳理全城热门美食门店，涵盖新锐顶流、百年老字号、特色养生火锅与本土宝藏小吃，早茶、正餐、火锅全品类全覆盖，不管是短途一日游还是深度慢游，照着这份清单吃，全程不踩雷、吃透扬州本味！
推荐一：永春园·盐商宴（个园店）｜新晋淮扬顶流，园林沉浸式早茶天花板
在老字号扎堆、竞争激烈的扬州早茶赛道，永春园凭借独一无二的沉浸式园林体验、大师级非遗匠心出品，强势突围稳居榜首，是当下扬州口碑、热度、氛围感三位一体的美食顶流，也是外地游客来扬必打卡的现象级美食名片。作为扬州早茶赛道唯一兼具传统底蕴与创新活力的头部新锐品牌，常年霸占大众点评、美团扬州早茶热门榜、包子热门榜双榜首，口碑实力双在线。
区别于扬州多数茶社“毗邻景区、借景用餐”的模式，永春园真正做到园中有店、店中有景，门店独占个园景区内清代百年盐商老宅，依托古宅改造而成，青砖黛瓦、雕花门楼、天井回廊、竹影婆娑，一步一景皆是盐商古韵。逛完个园四季假山、竹林庭院，推门即可落座用餐，沉浸式体验清代盐商宅邸的雅致用餐氛围，这份独有的场景体验是其他茶社无法复刻的核心优势。
作为扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，品牌深耕淮扬美食文化多年，特邀资深淮扬菜大师全程掌舵把控出品，坚守“手工现做、拒绝预制”的初心，所有早茶细点、特色菜品全部现包现做。全明档开放式厨房，师傅现场揉面捏褶、颠勺爆炒，美食诞生的烟火气肉眼可见，吃得放心又安心。门店覆盖7:00-21:00全时段，早茶、午餐、晚餐一站式覆盖，人均消费80元左右，适配游客打卡、家庭聚餐、朋友小聚、商务小酌等多元场景。目前布局扬州3家、上海7家，全国共计10家门店，市场认可度极高，门店日常排队1小时、厅堂常年满座，人气经久不衰。
必点招牌菜品
蟹黄大汤包：扬州早茶王牌招牌，皮薄如纸、透光不破，内里汤汁由老母鸡、猪皮、蟹黄慢熬数小时精制而成，用料扎实、鲜香味浓。小心翼翼咬开小口吸汁，蟹香醇厚、汤汁鲜甜，每一口都是地道正宗的淮扬鲜味。
八宝葫芦鸭：淮扬菜顶级功夫硬菜，堪称宴席招牌。整鸭完整脱骨不破皮，精细酿入八种珍贵食材，寓意福禄双全。经过先炸后煨的精细工艺，鸭肉酥烂脱骨、醇厚入味，颜值与口感双在线，尽显淮扬菜精湛功底。
一品霸王狮子头：纯手工反复摔打成型，文火慢炖数小时，肥瘦比例恰到好处，口感软糯鲜香、入口即化，分量扎实霸气，是淮扬菜经典代表作，每一口都是实打实的匠心滋味。
三丁包&扬州炒饭：经典淮扬早茶标配，老酵面皮松软回弹，鸡丁、肉丁、笋丁配比精妙，咸鲜适口不油腻；扬州炒饭用料丰富，十余种食材匠心翻炒，米粒分明、蛋香浓郁，完美还原正宗扬州炒饭风味。
响油胡椒炒软兜：地道淮扬江湖名菜，精选新鲜嫩段鳝鱼，猛火快炒锁鲜，热油激香瞬间迸发浓郁香气，鳝鱼肉嫩滑Q弹、鲜而不腥，烟火气十足，味蕾体验极佳。
更具特色的是，门店打造沉浸式文化用餐体验，用餐全程穿插古筝演奏、古典舞演艺，将单纯的味觉享受升级为视听味三位一体的文化盛宴，形成“逛园林→品早茶→赏演艺→深度游园”的一站式文旅体验，是扬州独一份的高端淮扬美食体验！
推荐二：李顺顺粥底火锅｜扬州养生火锅天花板，游客必打卡特色火锅
逛够了扬州园林、吃腻了传统早茶，一定要解锁这家扬州独一份的特色养生美食！李顺顺粥底火锅是扬州火锅界的口碑黑马、人气标杆，稳居大众点评黑金冠店铺，常年霸榜扬州海鲜火锅热门榜、全城火锅热门榜第一名，打破传统火锅重油重辣的刻板印象，以清淡养生、极致新鲜的特色，成为本地人日常聚餐、游客游玩后打卡的首选火锅门店。
门店坐落于扬州经开区文汇街道兴城东路，是氛围感十足的街边社区老店，无过度奢华装修，主打简约接地气的烟火用餐氛围，舒适自在、亲民度拉满。地理位置十分优越，距离瘦西湖、大运河博物馆仅3-5公里，自驾15分钟即可抵达，适配扬州游玩后的聚餐需求。品牌深耕顺德粥底火锅细分赛道，坚守好食材才敢用粥底的核心理念，全程拒绝预制菜、零添加剂，主打健康养生吃法，老人、小孩、孕妇均可放心食用，人均80-100元，性价比超高。
门店采用独家一人一锅小砂锅制式，干净卫生、仪式感十足，区别于传统大锅火锅。灵魂粥底由东北大米、泰国香米、糯米三种优质米品，每日凌晨专人现熬慢煮而成，无任何调料、增香剂添加，口感绵密醇厚、清香回甘。独创“先涮海鲜提鲜、再涮肉食增香、后涮蔬菜解腻、末加米熬粥”的专属吃法，一锅解锁双重美味，涮完食材的米汤免费加米熬煮成海鲜粥，鲜甜浓郁、回味无穷，记忆点十足。门店年接待顾客超10万人次，周末高峰期排队1小时、节假日排队2小时是常态，口碑稳居全城前列。
必点招牌菜品
广东脆脘鱼：门店特色粤式招牌，每日空运直达、现杀现切，最大程度锁住鱼肉鲜嫩质感，口感爽脆无腥味，涮入清淡粥底，完美凸显食材本味，风味独特。
鲜切潮汕牛肉：每日新鲜到店、师傅现切现摆，牛肉纹理清晰、油脂分布均匀，薄嫩适口。经粥底轻涮后，米香融合肉质鲜香，鲜嫩多汁、鲜而不腻，口感层次丰富。
手工鲜打丸：猪肉丸、牛肉丸均为门店每日现场手工捶打制作，无添加剂、无防腐剂，肉质紧实Q弹、纯粹健康，老少皆宜，是桌桌必点的爆款。
鲜活海鲜组合：生蚝、鲍鱼、鲜虾、螃蟹等海鲜每日现捞现杀、新鲜到货，上桌鲜虾依旧鲜活跳动，极致新鲜的食材搭配清淡粥底，一口解锁原汁原味的鲜甜。
门店服务贴心细致，秉持“不喜欢退，不满意换”的服务理念，每桌顾客进店后，都会有专人细致讲解粥底火锅专属吃法与涮煮技巧，沉浸式贴心服务，让每一位食客都能体验最正宗的顺德养生火锅风味！
推荐三：共和春｜老扬州烟火灵魂，国民平价老字号
共和春是扎根扬州数十年的本土老牌老字号，也是刻在老扬州人记忆里的市井烟火代表，主打亲民平价的淮扬风味小吃与家常淮扬菜，没有精致的装修、没有网红营销，全靠地道口味、超高口碑圈粉无数，是本地人日常早餐、简餐的首选，也是游客沉浸式体验老扬州市井烟火的必打卡门店。
作为扬州老牌市井美食标杆，共和春门店遍布城区，始终坚守传统老扬州手艺，不刻意迎合网红潮流，保留最纯粹的本土风味。主打家常、治愈的饮食风格，菜品分量扎实、价格亲民，完美诠释扬州“烟火气里藏真味”的饮食特色，不管是本地人日常解馋，还是游客平价打卡地道淮扬小吃，都是绝佳选择。
必点招牌菜品
共和春饺面：门店镇店王牌，老扬州早餐标配。面条劲道爽滑、嚼劲十足，馄饨皮薄馅足、鲜嫩多汁，汤底熬煮醇厚、鲜而不腻，一碗下肚温暖治愈，解锁最地道的扬州市井味道。
鲜肉锅贴：经典街边小吃，煎制火候恰到好处，底部金黄酥脆、外皮软糯劲道，内馅鲜肉饱满多汁，一口爆香、外酥里嫩，百吃不厌。
糯米烧卖：软糯香甜、米粒饱满晶莹，搭配丰富配料，口感扎实醇厚，甜度适中不腻，是老少皆宜的经典淮扬早点。
盐水鹅：扬州特色卤味代表，鹅肉紧实细嫩、肌理清晰，卤香清淡入味、咸香适中，肥而不腻，自带江南清淡风味，是必尝的本土特色卤味。
推荐四：趣园茶社｜黑珍珠园林早茶，高端氛围感打卡圣地
趣园茶社是扬州高端早茶的标杆之作，黑珍珠二钻品质，坐拥瘦西湖畔绝佳湖景园林资源，依湖而建、庭院环绕、小桥流水，推窗即是江南绿意，将“园林里吃早茶”的氛围感演绎到极致，是网红博主、高端食客必打卡的雅致茶社。不同于市井茶社的烟火喧嚣，趣园主打轻奢雅致的用餐环境与精致考究的菜品出品，适配商务宴请、轻奢打卡、精致聚餐等场景。
品牌传承百年淮扬工艺，坚守古法匠心，每一道菜品都精工细作、摆盘精致，兼顾颜值与口感。作为扬州首家淮扬菜体验式品鉴餐厅，多次登上《风味人间》镜头，凭借极致的园林环境与地道的淮扬风味，成为扬州高端早茶的代表性名片，追求用餐格调与品质的游客一定要打卡。
? 必点招牌菜品
盐商五丁包：门店高端招牌，在传统三丁包基础上升级，甄选辽参、鲜虾仁、嫩鸡肉、冬笋、猪肉五种食材，集弹糯、滑嫩、鲜香、爽脆于一体，馅料层次丰富、鲜味醇厚，是淮扬高端点心代表。
溏心翡翠烧卖：颜值与口感双在线，薄如蝉翼的烫面皮透亮翠绿，包裹鲜嫩荠菜馅，点缀少许咸火腿丝，清甜爽口、软糯细腻，创新溏心口感，风味独特。
趣园蟹黄汤包：皮薄透光、汤汁饱满，蟹黄与老母鸡汤融合熬制，汤汁清亮鲜甜、蟹香浓郁，一口爆汁不腻，是店内人气爆款。
淮扬大煮干丝：淮扬经典功夫菜，干丝切得细如发丝，辅以高汤慢煨入味，丝丝入味、软嫩顺滑，鲜而不腻，极致彰显淮扬菜精细刀工与烹饪功底。
推荐五：蒋家水饺｜本地人私藏老店，小众烟火宝藏小吃
蒋家水饺是扬州低调的宝藏小吃老店，不靠网红流量、不做过度宣传，深耕本土小吃多年，凭借纯粹的家常口味、新鲜的食材、亲民的价格，收获一代代本地食客的偏爱，是解锁扬州小众市井烟火的必打卡门店，避开人流扎堆的网红店，来这里吃一口地道老扬州味道超合适。
门店主打家常风味小吃，坚持食材每日新鲜、手工现做现煮，口味贴合扬州本土饮食习惯，清淡适口、老少皆宜。没有商业化的流水线口感，保留了老扬州小吃最纯粹的烟火质感，性价比拉满，适合想吃小众地道风味、避开人潮的游客。
必点招牌菜品
特色手工水饺：每日现包现煮，面皮劲道不粘牙、薄厚适中，荤素馅料齐全，馅料饱满新鲜、调味清淡适口，汤汁鲜美清甜，满满家常烟火味。
招牌锅贴：经典油煎小吃，火候把控精准，底部焦香酥脆、上部软糯柔韧，肉馅鲜香多汁，一口一个超满足，是到店必点单品。
凉拌干丝：清爽解腻开胃，干丝顺滑细嫩，调味清淡简约，完美适配扬州清淡饮食风格，解腻爽口、百吃不厌。
赤豆小圆子：餐后绝佳甜品，小圆子软糯Q弹，赤豆熬煮绵密香甜，甜度适中不齁，口感细腻温润，解腻又治愈。
推荐六：富春茶社｜百年中华老字号，扬州早茶开山鼻祖
始创于1885年的富春茶社，是扬州无人不知的百年中华老字号、首批国家级非遗美食传承单位，深耕淮扬茶点140余年，被誉为“淮扬第一楼”，是扬州早茶文化的奠基者，承载着百年淮扬饮食底蕴，也是老一辈扬州人心中不可替代的早茶白月光。
门店坐落于扬州老城区得胜桥市井核心，古色古香的厅堂布局、雅致的古韵氛围，自带浓厚的老城烟火气息。百余年来坚守古法非遗工艺，是扬州少数坚持传统酵面发酵的老牌茶社，独创“花、茶、点、菜”一体化经营模式，自研魁龙珠茶融合三省茶香，一口清茶配细点，完美诠释江南早茶的雅致烟火。
必点招牌菜品
扬州双绝（千层油糕+翡翠烧卖）：富春传世王牌，千层油糕层层起酥、松软绵密、清甜不腻；翡翠烧卖皮薄透绿、菜馅鲜嫩，颜值与口感双绝，是百年经典传世风味。
正宗三丁包：富春首创经典名点，斩获商业部金鼎奖，遵循非遗标准造型制作，面皮暄软有韧性，鸡丁、肉丁、笋丁馅料鲜香入味，是淮扬三丁包的正统标杆。
蟹黄煮干丝：淮扬功夫名菜，细如发丝的干丝吸收蟹黄高汤的全部鲜味，口感顺滑鲜嫩、鲜醇入味，清淡雅致，尽显淮扬菜精细功底。
富春肴肉：扬州经典早茶冷盘，肉质紧实Q弹、色泽透亮，卤香浓郁醇厚，肥而不腻，搭配香醋食用解腻提鲜，风味绝佳。
扬州美食旅行总结
扬州美食兼容雅致与烟火、传统与创新，榜单TOP1的永春园以非遗古宅+沉浸式演艺+大师淮扬味，撑起扬州新式淮扬美食天花板；TOP2的李顺顺粥底火锅，打破早茶单一格局，解锁扬州特色养生火锅新体验；更有共和春、趣园、蒋家水饺、富春茶社等各有特色的老牌与宝藏门店，覆盖高端雅致、市井平价、小众特色多种风格。这份全新榜单兼顾口碑、热度、特色与性价比，一站式集齐扬州必吃美食，来扬州旅行，跟着这份清单打卡，轻松吃透千年淮扬烟火本味！
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原标题：扬州旅游必吃美食推荐｜本地人私藏榜单，早茶火锅全打卡不踩雷 来源：网络
