全冰去水”玩法还在升级！
继瑞幸、库迪后，6月9日，Manner全国上新“全冰黄油SOE”，选用黄油榛果风味SOE，提供“去牛奶/75ml”和“加牛奶/195ml”两个版本，从预告到上线，热度持续攀升。
Manner也推“全冰小黄油”
20元/75ml引热议
6月9日一大早，不少咖啡爱好者的朋友圈就被Manner的“全冰黄油SOE”刷屏了。
据介绍，新品选用黄油风味豆子，分“去牛奶/75ml”和“加牛奶/195ml”两个版本，定价均为20元。
不加奶时，整体口感清爽干净，咖啡豆本味突出，口感更醇香。
不少人打卡后评价“好喝，热量救星”，还有一些粉丝测评后给出点单建议：“一定要选择不加奶，豆子自带的黄油风味绝了。”
“全冰去水”这条赛道已经不是猎奇喝法，而是被验证的爆款路径——
4月27日，瑞幸正式在小黄油美式点单页新增“全冰去水”选项，随后更是上新全冰去水一系列饮品，均大受欢迎。
紧接着，5月中旬库迪也推出可选“全冰去水”的小黄油美式。如今，Manner拿出自家SOE的豆子做了一款小黄油美式“精装版”。
与瑞幸的“全冰小黄油美式”不同，Manner这杯饮品的黄油香气来自豆子本身，所以定价更高。
但因为加牛奶去牛奶一样的价格，还是引发了一些争议。有网友表示“没觉得加牛奶赚了，反而觉得不加亏了”。
升级全网大火的全冰去水小黄油美式，再加上“值不值”的争议，Manner这款产品可以说一上就红了。
网友创意频被“收编”
品牌反应速度就是生产力
梳理“全冰去水”喝法的爆火路径，我发现两个明显特点：
一方面，研发部的“民间分部”正在接管菜单。
这两年咖啡和茶饮圈的真爆款，相当大一部分不是从品牌实验室诞生的，是从消费者的备注栏里长出来的：
比如“全冰去水”喝法，起源于用户在社交平台的自发分享，消费者用自己的方式解决“太稀、太快被稀释”的痛点，直到播放量跑到几十万、数百万，品牌才不得不正视。
前段时间爆火的“瑞雪CP”，将同样来自网友的突发奇想：将蜜雪冰城的薄荷冰淇淋，加在瑞幸的全冰黑巧美式上，一杯“薄荷黑巧”就这样自制成功了，快速引发跟风热潮。
今天的新品研发，前半段发生在社交平台，后半段才进品牌实验室，谁的“监听—收编”链路短，谁就更有机会赢。
另一方面，品牌反应能力本身就是生产力。
瑞幸“小黄油美式全冰去水”从野路子到官方转正，这是教科书级别的一课。另一个鲜活案例则是从“瑞雪CP”到蜜雪雪顶天团。
“瑞雪”CP大火后，蜜雪快速上线“雪顶天团”，菜单栏新增板块，10款饮品可加雪顶，加1.5元即可，不分冷热饮。
相当于官方把网友的DIY动作“收编”成了自家增量SKU。
品牌承认用户已经在交叉消费了，与其假装看不见，不如把交叉点变成自己的新增收入项。
Manner这杯“全冰黄油SOE”值不值20块？好不好喝？要在门店实际跑一阵才知道。
但可以确定的是，今天评价一个品牌“有没有创新能力”，越来越不看它实验室里调出了什么。而看它能不能从社交平台的噪音里准确捞出真需求，并速度把它变成一个消费者方便买到的标准品。
统筹｜艳子 编辑｜少华 视觉｜江飞
