经济观察网 据央视财经消息，每年4月至6月，是南方海域海胆最肥美的时候。依托优质的海洋生态环境，深圳南澳的海胆肉质饱满、味道鲜甜。今年，南澳海胆迎来丰收，预计净肉总产量约1.5万斤，同比增加约9.3%。
早上7点，拥有二十多年捕捞经验的渔民们乘着小船驶向近海的海胆区。不一会儿，一篓沉甸甸的海胆被拉上船来。林师傅告诉记者，这个季节的海胆最为肥美，里面的海胆黄饱满浓郁，口感最佳。
在一处海胆加工点，工人们戴着手套围坐在一起，手起刀落，熟练地撬开一只只海胆壳。现在是一年中最忙的时候，这里每天要处理上百斤海胆。
随着海胆季的到来，各家餐厅和海鲜档口的客流也明显上升，香港市民北上消费，更进一步推动了海胆市场的火爆。
