中国质量新闻网讯 为全力护航高考，保障广大考生及考务人员饮食安全，近日来，甘肃省平凉市静宁县市场监管局紧盯辖区重点保障区域和关键场所，对考点食堂、定点食宿酒店、考点周边小餐馆等业态多举措开展考试期间餐饮环节安全督导检查。
走进各考点学校食堂，执法人员深入后厨作业区域，紧盯饭菜制作全流程安全隐患，重点对餐饮具清洗消毒、设施设备运行使用、食品加工制作、食品留样等关键环节开展细致督导检查。结合前期发布的高考期间食品安全温馨提示，紧扣学校食堂食品安全主体责任，督促食堂夯实备考食品安全工作根基，严守师生用餐“准入关”。针对消毒设施规范使用、从业人员个人卫生、食材及食品防护、留样食品规范存放等细节问题逐一督促整改、规范提升，要求各食堂从食材加工到餐食上桌全程严把食品质量安全关口，为高考食品安全保障工作筑牢坚实基础。
在县城及城乡接合部考生、考务人员集中入住和就餐的宾馆酒店，执法人员聚焦高考食品安全保障工作，全面落实“驻点值守+动态检查+专项抽检”立体化保障模式。重点督查食品安全“两个责任”落实、食材进场验收、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、餐食留样、膳食科学搭配等关键环节，严格审核每日供餐食谱，常态化开展食材快速检测，全程闭环监督供餐安全。通过细致排查隐患、精准指导规范，督促各经营主体常态化抓实食品安全管理，严守食品安全底线，切实保障广大考生和考务人员住得舒心、吃得放心。
针对考点周边小餐饮店、饮品店，执法人员全覆盖排查餐饮经营全流程风险隐患，逐项核查经营证照、从业人员健康证明等资质要件，细致检查后厨环境卫生、食品原料储存条件、预包装食品保质期、生鲜蔬菜新鲜度等重点内容，严查各类食品安全问题，全力营造安全、放心的就餐环境。
从考前全面排查、精准管控，到考中全程值守、全程保障，静宁县市场监督管理局以最严标准、最实举措、最优服务，织密织牢高考食品安全防护网，全方位守护考生和考务人员饮食安全。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）
