（来源：山西新闻网）
太原城郊共享菜园热度高涨，各农场运营模式多元，托管、种养结合、鸡菜共生、公益社员模式并存。市民租地种菜，兼顾健康饮食、亲子休闲与田园情怀，行业同时面临续租、盈利、规范等现实考验，当地也出台举措扶持发展。
时值仲夏，清晨，太原市民赵巧红带着孙子来到太原市小店区南王名社区“我家菜园”。她不是来买菜，而是来“种地”。一块80平方米、挂着她孙子名字的小菜园，正等着他们浇水、除草。“一有空就来，遛娃还能吃口健康菜。”赵巧红说。如今，像她一样在城郊租地、当“周末农夫”的太原人越来越多。
▲租户在太原市小店区南王名社区“我家菜园”内种菜浇水
从今年开春至今，太原城郊涌现出数家“共享菜园”。南王名社区的“我家菜园”5月开园以来，68块80平方米的地块只剩两块待租；山野蛋屋“共享菜园”入租率达80%；哈噜亲子农场的认领率也在八成以上。这股热潮究竟如何兴起？市民为什么愿意花钱到城郊种地？各家农场的运营模式如何？连日来，记者走访了太原多家“共享菜园”，对话负责人、基层干部与租户，探寻这一新型城郊农业业态的生长密码。
▲绿嘉园生态农场的共享菜园
多元模式各显神通
记者走访发现，眼下太原的“共享菜园”并非“千园一面”，其运营逻辑差异巨大。
最“传统”的是托管型。以南王名社区“我家菜园”为例，一块80平方米的地年租金499元，提供全托管、半托管和自种三种方式，农具免费，种出来的菜归租户所有。全托管费用1500元，半托管由租户与农艺师自行商谈。菜园由社区干部义务管理，运营成本很低。“主要是为了盘活拆迁后的零散土地，增加集体收入。”南王名社区书记李敬钦坦言。
尖草坪区的山野蛋屋则将共享菜园与畜禽认养结合。除了种菜，市民还能认养土鸡、羊、小香猪。一只土鸡每月产蛋约15颗，一年后可宰杀快递到家。“捡鸡蛋、套大鹅，小孩玩一天都不腻。”负责人李国栋介绍，农场共50亩，共享菜园约3亩，入租率80%。
最“前卫”的当属哈噜亲子农场的“鸡菜共生”模式。5只母鸡加1只公鸡搭配40平方米菜地，鸡群在移动鸡笼里自由觅食害虫，粪便自然还田，形成生态闭环。每只鸡佩戴唯一脚环，可预约宰杀冷链到家。负责人赵红卫称，这是一种“共享菜园升级版”。
绿嘉园生态农场则完全不同。农场推出“365计划”，即每年支付365元或参与公益劳动365小时，即可成为社员，享受3元/斤时令蔬菜，目前已有近100个家庭加入。农场还与省内多个生态农场形成互助网络，相互交换产品。负责人牛四龙表示：“我们不是卖菜的，是在找合伙人。”
▲山野蛋屋畜禽认养
“都市农夫”为何而来
吃得放心，是很多人自己种菜的直接动力。
住在晋阳街附近的赵先生和太太是自由职业者，今年5月在“我家菜园”租了地。“想吃得健康，还能锻炼身体。”他们几乎每天都来，地里种了茄子、生菜、西红柿等等十几种蔬菜，产量够两三家吃，准备送亲戚朋友。年近七旬的王先生已在哈噜亲子农场租地两年，“每天骑车十几分钟，打理完自己的地，帮邻居浇浇水，既锻炼身体又结交朋友，还吃到了放心菜”。
亲子教育和自然体验，是另一重要因素。
李敬钦观察道：“带孩子来的租户特别多，很多地以孩子名字命名。”村民赵巧红以前种地，拆迁后仍喜欢田园生活，现在常带孙子来，“不想让他老玩手机，想让他知道蔬菜是地里长出来的，不是超市里变出来的。”
“共享菜园”的兴起，不仅是为了“种菜吃”，更精准击中了人们的情感刚需，折射出当代都市人对土地情结的集体回归。
牛四龙做农场的初心，和很多租户的想法不谋而合：“我们内部以物易物，满足生活所需就够了。”这种近乎乌托邦的理想主义，在商业社会中显得格格不入，却又恰恰戳中了许多都市人内心深处对土地、对健康、对简单人际关系回归的渴望。
▲山野蛋屋全托管模式
田园梦能走多远
事实上，“共享菜园”并非新鲜事物。从北京、上海到成都、济南，类似模式已存在多年。但据山东农业大学教授崔丙群的研究，超过一半的“共享菜园”项目处于亏损状态，纯靠地租盈利的不足10%。
一边是市民租地的热情，一边是超过半数项目亏损的行业现状，“共享菜园”在太原的落地，同样绕不开几道现实考题。
“我们第一年做，明年的续租率如何，不得而知。”李敬钦坦言，与同行交流发现，这是共性问题。“遇上极端天气收成不好，或新奇感褪去后农活琐碎，不知能不能坚持下去。”绿嘉园农场坚持不打农药，牛四龙会提前告知客户：“遇到极端天气可能颗粒无收。”这种理念吸引了一批认同者，但不适合追求稳定产出的消费者。
山野蛋屋的负责人李国栋则指出，各家收费标准差异很大，“有的几百元，有的上千元，托管费也悬殊，行业缺少统一规范。”另外，最大难题是宣传渠道有限，客户获取困难。与“我家菜园”这类由社区运营、自带客源的菜园，或绿嘉园这种有公益组织支撑、靠社群口碑传播的农场不同，山野蛋屋作为完全市场化的普通农场，触达客户并不容易。
尽管存在诸多困难，太原本土的“共享菜园”探索仍在继续。西温庄乡党委副书记贾志红介绍，当地计划以南王名菜园为样板，引领区域特色农业提质发展。“下一步，小店区将统筹盘活辖区零散闲置土地，连片打造规模化‘共享菜园’集聚区。”该区农业农村局相关人员表示，他们曾多次来到“我家菜园”实地指导地块划分、田间规划等落地工作。旺盛的市民消费需求叠加地方配套扶持政策，为太原“共享菜园”落地生根夯实了发展根基。
新兴的都市“田园梦”能否长出持久的果实，“共享菜园”能否走出一条可持续的路，还需时间给出答案。
（记者 李卓馨）
