中国质量新闻网讯 5月25日以来，湖南省东安县市场监督管理局多措并举开展“三考”食品安全专项保障行动，全力筑牢考生食品安全防线。
提前部署压实责任。结合辖区实际，细化工作方案，明确监管重点，压紧压实餐饮单位主体责任。对考点食堂、校园周边食品经营单位开展考前约谈，督促经营者严格落实食材采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等制度，规范经营行为，守住食品安全底线。
全面排查消除隐患。执法人员聚焦考点校园食堂、考点周边商铺等重点场所，开展全覆盖食品安全检查。重点核查从业人员健康管理、食品原料来源、后厨卫生、餐饮具消毒、食品储存等关键环节，严查过期变质、“三无”食品及各类违法经营行为，对发现的问题现场督促整改，及时消除各类食品安全风险隐患。
精准管控护航备考。针对夏季饮食风险特点，紧盯餐饮加工关键环节，严禁供应高风险、生冷、隔夜食品，严防食物中毒事件发生。同时加强校园周边食品经营秩序整治，严厉查处流动摊贩违规经营行为，引导商户诚信守法经营。
全程值守筑牢防线。考试期间，该局实行定点驻场值守和动态巡查相结合的保障模式，全程紧盯考生就餐安全。畅通12315投诉举报渠道，建立快速应急处置机制，确保突发问题第一时间处置回应，全力为广大考生平安顺利应考保驾护航。（东安县市场监管局 师彦红）
