像毛笔一样的粽子你见过吗?这里的粽子又翻行头啦!
(来源:上观新闻)
明天吃点啥?阿骅带侬觅~马上就到端午节了,听说七宝老街的粽子又翻行头啦!而且这次好像特别对考生的胃口,赶紧去看看→
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这种像毛笔一样的粽子你看到过吗?从外观看,粽子被包成细长条,一头扎绳收口处偏上、形似笔杆,另一端微微翘起、宛如笔锋。馅料方面,它用金色的糯米寓意“金榜题名”,红豆表示“鸿运当头”,花生就是“妙笔生花”。
笔粽并非凭空编出来的噱头。七宝是上海的文化和教育重镇,这里源起东汉,始于北宋,到了明代,走出了解元吕克孝、进士徐三重、王会等很多文人雅士。当地旧志记载,明代文人端午前便有品尝七宝粽子的习俗。在科举盛行的年代,民间流行将粽子包成毛笔形状,供赶考学子食用。
笔粽的工艺也比普通粽子复杂得多。据店员介绍,包一个笔粽的工作量相当于五六个普通肉粽,每天做不了太多,因此只能限量供应。除了“笔粽”,店内黑毛猪大肉粽今年的销量也非常好,比往年同期增长了20%,现在每天至少卖1000多只。
“我们用的是自己种的米,散养的黑毛猪养殖周期要超过一年半。时间养不够,肉香味不够,压不住糯米。”七宝粽子店负责人陈建伟告诉记者。
话不多说,记者先来尝一口:粽叶包出来的碱水粽有自然的清香,赤豆是甜甜的,口感是我们上海人喜欢的糯叽叽!
来七宝
尝一口笔粽
沾一沾文运
预祝考生们在考场上
落笔从容,前程似锦!
记者:杨子杰 戴立骅 庄辰昊
素材:齐音
编辑:陈依婷
审核:刘垦博 薛唯侃 范仲毅