最近，成都金牛宾馆门口排队买包子的视频在社交平台上火了。酱肉包6元一个、花卷1.5元一个，每天下午4点半准时开卖，常常三轮餐车送出来就抢光。但这并非个例——在成都，越来越多的老牌五星级酒店正在用各种方式走进普通市民的生活。
成都金牛宾馆门口排队买包子的话题火爆（截图自网络）
工作日的下午4点半，金牛大道金牛坝路，成都金牛宾馆大礼堂外又排起了长队。排队的不是等入住的客人，而是等着买包子的附近居民和专程赶来的市民。
排队购买包子的市民
酱肉包6元一个，富油包4元一个，花卷1.5元一个。金牛宾馆从今年开始对外售卖这些平价面点。据服务员介绍，酱肉包用的是黑猪肉馅，每天限量几百个，常常三轮餐车送出来就卖完。一位从锦江区坐公交过来的阿姨和朋友一起买了10个酱肉包、6个富油包和6个花卷，“抖音上刷到的，这里卖的肯定食材放心，专门过来买给家里人吃。”
排队购买包子的市民
5月30日，有市民在麻辣社区“群众呼声”四川省网上群众工作平台留言，反映现场排队混乱的问题。6月2日，金牛区文体旅局回复称：“宾馆已增加工作人员、提高供应量，加强现场管理，优化购买方式。目前已开通线上预约购买、增设休息区域、已发放号牌方式排队。”本周工作日下午，记者在现场看到，排队的人流依然不少，但宾馆已经在队伍旁增设了自助降暑饮品——一桶黄瓜水，免费给排队的市民取用。“天热，喝口水舒服多了。”一位排队的市民说。
不只是金牛宾馆。在人民中路，索菲斯锦苑宾馆门口支起了蓝色雨棚摊位，大厨现做的炒面10元一份，脆皮乳鸽38元一只，手工素包2元一个。傍晚下班时间，摊位前围满了人。“十几块钱能吃到大厨炒的面，划算。”一位在附近上班的年轻人说。
锦江宾馆则走了外卖路线。在春熙路商圈上班的魏女士发现，锦江宾馆-花园餐厅在外卖平台上线了商务套餐，用了平台优惠券后，不到20元。“五星级酒店做的饭，味道放心，卫生也信得过。平时点一顿普通外卖，也就是这个价钱。”
魏女士购买的锦江宾馆外卖（图片由受访者提供）
这些变化背后，是传统高星级酒店在寻找新路子。据了解，近年来部分酒店会议和宴席订单有所下降，闲置的厨房和后厨人力需要找到出口。摆摊、外卖、卖包子，成本不高，却能盘活现有资源。四川省今年继续发放“蜀里安逸”消费券，成都市也从6月1日起施行新的旅游发展条例，鼓励酒店与餐饮、商业等融合。政策上给了空间，酒店自己也愿意尝试。
一位在金牛宾馆排队买包子的市民告诉记者，以前路过这里觉得是个很严肃的地方，从来没进去过。“现在花几块钱买个包子，感觉这个宾馆跟我有关系了。”
从一个包子、一份炒面、一盒外卖开始，这些五星级酒店，正在用最直接的方式走到普通人身边。排队的人群、免费的黄瓜水、十几块钱的盒饭——这些细节堆在一起，比任何宣传都管用。
有市民开玩笑说，以前觉得国宾馆是个景点，现在觉得是个包子铺。不管怎么说，能花一两块钱买到国宾级的面点，总归是件实在的事。
