中国质量新闻网讯 中高考在即，为保障广大考生饮食安全，预防食源性疾病发生，确保考生以良好的身体状态迎接考试，广西北海市市场监督管理局结合该市气候特点和海鲜消费集中的实际情况，发布以下饮食消费安全提示：
一、就餐场所选择：优先正规渠道，远离风险隐患
1.首选学校食堂或家庭就餐：考生就餐点已通过市场监管部门全覆盖检查和驻点监管，食品安全有保障。家庭就餐能更好地控制食材质量和加工过程。
2.外出就餐选择正规单位：如需外出就餐，应选择证照齐全、环境卫生整洁的餐饮单位，优先选择实施"明厨亮灶"的商家。
3.坚决远离无证摊点：不购买、不食用路边流动摊贩、露天烧烤等无食品经营资质场所的食品。
二、海鲜消费特别提示：结合本地特点，防范特有风险
1.不食用野生河豚鱼：北海市沿海地区野生河豚鱼时有出现，其毒素高温蒸煮无法破坏，误食可危及生命。切勿自行捕捞、购买和食用野生河豚鱼及其制品。
2.慎食贝类海鲜：夏季气温高，贝类海鲜易滋生细菌和毒素。建议彻底煮熟煮透后食用，不生食、半生食贝类。不食用来源不明、台风过后海滩捡拾的贝类海鲜。
3.海鲜现做现吃：海鲜蛋白质含量高，在炎热潮湿环境下极易变质。购买后应及时加工食用，不宜长时间存放。烹饪时确保中心温度达到70℃以上。
4.避免过量食用：考试期间不宜大量食用海鲜，以免增加肠胃负担。同时注意荤素搭配，保证营养均衡。
三、家庭备餐要点：科学烹饪，安全第一
1.食材采购要新鲜：到正规农贸市场、超市购买食材，查看生产日期、保质期和检验合格证明。不购买腐败变质、感官异常的食品。
2.生熟分开防交叉：加工生、熟食品的刀具、砧板、容器要严格区分使用。冰箱内食品存放要生熟分开，熟食品在上，生食品在下。
3.烧熟煮透是关键：四季豆、扁豆、豆浆等必须彻底煮熟煮透后食用。不食用野生蘑菇、发芽土豆、鲜黄花菜等高风险食品。
4.现做现吃不隔夜：饭菜尽量当天吃完，不食用隔夜剩菜剩饭。如需保存，应及时冷藏，再次食用前必须彻底加热。
四、饮食禁忌与营养搭配：科学备考，合理膳食
1.不盲目进补：切勿突然改变考生日常饮食习惯，避免食用平时很少吃或从未吃过的新奇食材，以免引起肠胃不适或过敏反应。
2.慎食生冷油腻：少吃冰淇淋、冰镇饮料等冷饮，避免刺激肠胃。不食用凉菜、卤制熟食、生食海产品等高风险食品。
3.饮品选择要健康：以白开水为宜，不大量饮用功能性饮料、浓茶和咖啡，以免影响睡眠和考试状态。
4.营养均衡有讲究：保证充足主食摄入，粗细搭配；适量摄入鱼、肉、蛋、奶、豆制品等优质蛋白质；多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。
五、网络订餐注意事项：提高警惕，防范风险
1.查看商家资质：认真查看平台公示的营业执照和食品经营许可证，选择距离较近、配送时间短的商家。
2.检查餐食包装：收到餐食后，检查“食安封签”是否完好，包装是否破损、渗漏。如发现异常，立即拒收。
3.及时食用不存放：餐食送达后应立即食用，不宜长时间存放。不订购凉菜、生食类食品。
六、应急处置：及时就医，保留证据
如考生出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等疑似食物中毒症状，应立即到正规医疗机构就诊，并保留好消费凭证、病历记录和剩余食品。同时拨打12345热线投诉举报，市场监管部门将及时调查处理。
北海市市场监督管理局已全面启动中高考期间食品安全专项保障行动，对全市考点学校食堂及周边餐饮单位进行全覆盖检查，全力守护广大考生“舌尖上的安全”。（来源：广西北海市市场监管局）
