中国质量新闻网讯 近日，由方圆福建公司指导、龙海市金旺旺食品有限公司牵头制定的福建省地方标准《非物质文化遗产 白水贡糖传统制作技艺》通过专家审查。
据悉，本次审查会由福建省市场监督管理局、福建省文化和旅游厅联合主持，汇聚了来自福建农林大学、福建省标准化研究院、集美大学、福州大学至诚学院、漳州市产品质量检验所、漳州市计量所、福建绿承食品有限公司等单位的专家。专家组听取了标准起草组的标准编制、征求意见、综合验证等情况介绍，并对标准逐章、逐条、逐句、逐字讨论与审议，认为该标准编制资料齐全、依据充分、内容完整，系统规范了白水贡糖传统制作十一道工序及 “二准三快” 核心技艺，兼具实用性与可操作性，一致同意该标准通过审查。
白水贡糖作为闽南地区极具代表性的传统美食，其制作技艺承载着百年匠心与地域文化记忆，是闽台文化同根同源的重要见证。在方圆福建公司的专业指导下，实现了白水贡糖传统技艺从 “口传心授” 到 “标准固化” 的跨越，既有效守护了非遗技艺的原真性，为技艺传承提供标准化遵循，又为产业规范化发展提供技术支撑，助力文旅深度融合，推动特色非遗产业提质增效，更对深化海峡两岸文化认同、促进两岸民间文化交流具有重要而深远的意义。
下一步，方圆福建公司将指导标准起草单位严格按照专家组意见完成修改完善，形成报批稿，经福建省文化和旅游厅审核后，报福建省市场监督管理局批准发布。未来，随着该标准的正式实施，将进一步推动白水贡糖非遗技艺活态传承、产业升级，让这份承载闽台情谊的舌尖非遗，在标准化护航下持续焕发新生机、绽放新光彩。（吴雅楠）
