中国质量新闻网讯 为筑牢养老机构食品安全防线，守护老年群体饮食健康，近日，河北省衡水市市场监督管理局桃城区分局聚焦辖区养老机构食堂，开展食品安全专项检查，精准排查风险隐患，全方位守护老年人“舌尖上的安全”。
本次检查紧盯养老食堂核心风险点，压实主体责任。执法人员严格核查食品经营资质、从业人员健康证明，确保全员合规上岗。重点排查米面油、肉菜等食材采购渠道，核对供货商资质、进货台账，严查过期、变质、来源不明食材，严把食材源头准入关。同时，工作人员严格核查食品留样制度落实情况，对留样数量、储存时长、标识规范度逐项检查，杜绝留样不规范、流于形式等问题，倒逼食堂规范日常操作流程，提升精细化管理水平。
下一步，桃城区分局将持续加密养老机构食堂检查频次，紧盯薄弱环节常态化督促整改，持续提升养老食堂食品安全管控水平，用心守护老年群体饮食安全与身心健康。（来源：河北省衡水市市场监管局）
