（来源：中国食品报）
转自：中国食品报
#每日一健康小贴士# 【#夏天吃姜的5种推荐吃法#】#真的建议你夏天吃点姜# 俗话说 “冬吃萝卜夏吃姜”，夏天吃姜能帮助身体排出湿气，减少胃肠疾病和不适。北京中医药大学第二临床医学院临床营养科营养师魏帼，推荐生姜的5种正确吃法。①煮水-暖身驱寒3~4片生姜洗净切丝，放入沸水中煮5分钟即可，可适当加些红枣或红糖，尽量上午饮用。②醋泡-健脾开胃嫩姜洗净沥干，切片装罐，倒醋没过姜片，密封冷藏浸泡一天。早餐吃3~5片即可，胃病患者忌食。③凉拌-抑菌抗炎建议少吃凉拌菜，注意食品卫生。实在要吃，可以加点姜末或姜丝，有中和寒凉，杀菌抗炎的作用。④炒菜-祛湿护脾炒菜的姜爆香即可，不要过度加热。生姜适配大多数家常菜，可以减轻寒凉食材对脾胃的伤害。⑤煲汤-温润补虚煲汤时，放入3~5片生姜，冷水下锅同煮，慢炖30分钟以上。久煮的生姜温补效果更佳，适合老人、孩子等大多数人群。（生命时报）
