《自然医学》杂志发表的研究表明，严格临床操作提供的医学定制餐食（MTM）可显著减少患有严重饮食相关疾病的低收入患者住院、急诊次数和总体医疗成本，节省费用基本抵消餐食成本。
研究分析近2000名医疗补助计划成员2020 - 2023年理赔数据。与未接受餐食患者相比，接受餐食患者住院次数减少31%，急诊就诊次数减少20%，总体医疗成本降低3433美元，节省费用抵消98%餐食成本。患有高成本慢性病患者节省费用更可观，如心血管疾病患者六个月内节省10450美元等。
马萨诸塞州是最早报销医学定制餐食费用的州之一，目前13个州通过第1115条示范项目试点类似模式。社区服务机构获“食物即药物联盟”认证，餐食由营养师设计，新鲜制作。
研究结果显示医学定制餐食应纳入医疗补助计划和医疗保险，为特定人群服务。目前原始医疗保险不提供该服务，医疗保险优势计划有条件提供。第119届国会提出法案将开展医疗保险试点项目。
社区服务机构为重症和慢性病居民提供餐食配送服务，其AMPL研究所推动医学定制餐食普及。“食物即药物联盟”推动人们获得相关干预措施，为机构认证并制定标准。
