中国质量新闻网讯 地址模糊不清、一个店面挂着十几家不同的招牌、后厨情况成谜……长期以来，贵阳花溪大学城周边的外卖乱象，不仅是学生群体投诉的“重灾区”，也是食品安全监管的难点。
今年以来，花溪区市场监督管理局联合贵筑街道办，在洛平居委会集体用房餐饮聚集区打响了一场“清源净网”攻坚战。通过源头确权、智慧监管与行刑衔接的组合拳，这片曾经的外卖“灰色地带”正迎来一场彻底的蜕变。
从源头“洗牌”，给虚拟地址“上户口”
“以前送外卖，有时候连门牌都找不到，一家店挂着很多家店的招牌”，一名外卖骑手告诉记者。这是整治前外卖骑手和执法人员共同的困扰。
针对该区域长期存在的地址混乱、一址多照等历史遗留问题，花溪区市场监管局首先拿“源头”开刀。通过约谈市场管理方，强制要求对区域内所有档口进行实地勘验，赋予唯一、连续的物理编号，并绘制官方分布图。这相当于给每一间隐蔽的档口都发了唯一的“身份证”。以此为基础，执法人员对所有商户的营业执照和食品经营许可证进行了集中换发。对于那些无法对应实体地址的“空壳户”，则采取了批量列异、批量注销的雷霆手段。同时，通过发布公告并与第三方平台联动清理异常数据，彻底斩断了违规商户在网络空间的生存链条。
后厨装上“天眼”，AI全天候站岗
有了合法的身份，后厨干不干净成了新的关注点。在此次整治中，监管部门改变了过去“人海战术”的巡查模式，转而引入科技力量。
花溪区市场监督管理局协调数智公司协调降低网络资费，动员该区域商户全面动员安装摄像头并接入监管网络，实现了“互联网+AI监管”的全覆盖。如今，AI算法充当起了24小时不打烊的“监督员”，自动识别未戴帽子、鼠患等违规行为并实时预警。执法人员不再需要频繁跑腿，而是通过屏幕就能精准督导，真正实现了从“被动应付”向“主动防控”的转变。
行刑衔接亮剑，让违法者付出代价
面对“幽灵外卖”隐蔽性强、甚至伪造证件的特点，花溪区创新运用了“1+3”工作法（数据筛选比对+风险会商、行刑联动、线索共享机制），深挖违法链条。
通过建立“网络餐饮监管数据库”，线上比对筛查出129户异常名录，线下精准锁定11个违法线索。更为严厉的是，花溪区坚持“刑事打击优先”，坚决杜绝以罚代刑。
近期，执法人员在检查中查实某餐饮店使用伪造《食品经营许可证》，随即将线索移送公安机关，涉案人员唐某已被依法行政拘留。此外，还有涉及伪造《贵州省小餐饮登记证》的案件已进入刑事立案侦查阶段。截至目前，全区共查处“幽灵外卖”11起，8条线索被移送公安机关，11家违规商户被平台永久下架。
从数据清零到刑事震慑，从后厨直播到源头确权，花溪区用实际行动证明：食品安全没有法外之地。下一步，花溪区市场监督管理局将持续深化网络餐饮食品安全整治，坚持溯源治理与精准打击并重，保持对“幽灵外卖”露头就打、反复敲打的高压态势，不断提升网络餐饮服务安全水平，全力守护大学城及周边群众饮食安全。（来源：贵阳市市场监管局）
