中国质量新闻网讯 2026年高考日益临近，为保障广大考生饮食安全，以最佳状态迎接考试，兰州市西固区福利路市场监管所提前开启“护考模式”。连日来，执法人员深入辖区考点周边，对餐饮店、便利店、食品超市等开展全方位“体检”，以最严标准和最细举措，全力消除食品安全风险隐患，为考生及家长营造安全、放心的就餐环境。
“清单式”排查，不留死角盲区。此次专项检查以考点周边200米范围内的食品经营单位为重点对象。执法人员手持检查清单，逐户查看食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效；仔细核对食品原料采购索证索票、进货查验记录是否规范；对冷藏冷冻、消毒保洁等设施设备运行情况进行现场测试。针对夏季高温易腐食品、预包装食品及考生常购的饮料、糕点等，执法人员重点检查了贮存条件及保质期标识，严防过期、变质食品流向考生餐桌。
“过筛式”核验，严把操作规范。执法人员深入各餐饮单位后厨，对食品加工制作全过程进行细致“过筛”。重点检查食材清洗是否分池分盆、生熟砧板刀具是否分开使用、餐饮具清洗消毒是否按程序执行、食品留样制度是否落实到位。针对夏季微生物生长繁殖较快的特点，执法人员特别关注凉菜制作等高风险环节，查看专间温度控制及人员操作规范性，督促经营者严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，确保每一道菜品从加工到上桌的安全可控。
“贴心式”引导，强化主体责任。在检查过程中，注重普法与指导相结合，督促各经营单位认真开展自查自纠。针对部分餐饮店后厨垃圾桶未加盖、食品存放离墙离地不够规范等细节管理薄弱环节，执法人员当场指出并耐心指导，各商户积极配合、立行立改，有效提升了自身管理水平。
“高考关系千家万户，食品安全容不得半点马虎。”下一步，将持续加大考点周边巡查频次，实行全天候应急值守，畅通投诉举报渠道，坚决做到风险早发现、隐患早消除，全力守护考生“舌尖上的安全”，为高考顺利进行保驾护航。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）
