来源：@央视财经微博
【#中国烤鱼之乡招生了##万州烤鱼调料精准到克#】重庆万州区地处三峡库区腹心，有着“中国烤鱼之乡”之称，近年来，当地搭建标准化、规范化技能培训平台，把传统餐饮技艺转化为可复制、可推广的就业创业技能。记者了解到，在万州专门的烤鱼学院，传统师徒制的“模糊经验”已被精准的学制所取代。学员要学习“选、杀、腌、烤、炒、炖”六步法，掌握外焦里嫩的标准化秘诀，学院还研发了香辣、泡椒、芝士、咖喱等57种烤鱼味型，既保留地道传统风味，又贴近年轻消费群体的新需求。工作人员介绍：“每一条鱼的调料都是精准到克数，开到全球任何一个地方，都可以做出地地道道的万州味儿。”据了解，截至目前，万州已培育认证烤鱼师傅超3000人，培训学员超8000人，烤鱼相关店铺超800家，带动全产业链就业1.2万人。
