今天，市场监管总局发布《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》，新规将于6月1日起实施。详情
目前我国共有25万多所幼儿园、3580多万在园幼儿。孩子是食源性疾病的易感人群，幼儿园的“小饭桌”，不容有任何闪失。《规定》作出了一系列严于一般校园食品安全管理的制度安排，最大特点就是一个“严”字。
在供餐资质方面，明确幼儿园原则上应当自主经营、统一管理食堂。确需委托承包的，必须严格设定遴选条件；针对幼儿园食材采购，禁止从园外采购散装糕点、汉堡、三明治等食品；针对幼儿园餐食加工配送，禁止制售冷荤类、冷加工糕点、生食类食品以及四季豆、鲜黄花菜、野生菌、发芽土豆等高风险食品；餐食从烧熟到食用间隔不得超过2个小时；餐具清洗消毒环节，幼儿园必须设置独立洗消间或隔断场所。
此外，食品安全总监、食品安全员及从业人员每年参加培训时间不少于40小时；幼儿园须建立集中用餐陪餐制度，每餐均有相关负责人与幼儿共同用餐并记录。
总而言之，新规紧扣“谁来办食堂、哪些食材不能用、饭菜怎么送、谁来陪餐”等关键环节，为孩子全方位筑牢食品安全防线。这道铁规矩，守的是孩子食品安全，护的是千万家庭安心。
孩子的事是天大的事，幼儿园食品安全，没有“差不多”，只有“必须好”。以零容忍态度落实《规定》，守牢每一张餐桌，才能守护好孩子“舌尖上的安全”，护航他们健康成长。
总监制/王涵
监制/王元 主编/王石川
视频编辑/杨智玮
编辑/张琪
