转自：汕尾发布
中高考将至，为保障广大考生饮食安全，严防各类食品安全事故发生，汕尾市市场监督管理局提示广大考生、家长及餐饮服务经营者注意以下食品安全事项：
考生及家长注意事项
一、优选在家或校内就餐，把好原料关
考生应尽量在家或学校食堂就餐。食品原料要新鲜，加工用的餐用具、砧板、容器要生熟分开，避免交叉污染。烹饪过程要烧熟煮透，做好的食品及时食用。不食用隔夜饭菜及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、野菜、发芽土豆、豆浆等易引起身体不适的食品，不生食海产品，慎吃熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品，以免引起肠胃不适。
二、外出就餐看证照，远离无证摊点
如确需外出就餐，应选择悬挂有效《食品经营许可证》、环境卫生整洁、食品安全管理规范的餐饮服务单位。不去卫生条件差、无证经营的餐饮单位用餐，不食用街头流动摊贩经营的食品。购买预包装食品应选择正规超市，并注意索要发票或购物小票。
三、注重营养搭配，养成良好卫生习惯
合理搭配膳食，多食用清淡营养的食品，少食油腻、生冷食品，切勿暴饮暴食。广大考生应养成良好的个人卫生习惯，餐前便后要洗手，不吃变质、感官性状异常、标识不全或过期食品。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用。
四、慎用“补品”和偏方，不贸然尝试新食物
考生家长不要盲目给考生增加各种保健食品等“补品”和偏方。孩子从未吃过的食物很容易引起肠胃不适，影响复习和考试。
五、网络订餐须谨慎，注意配送细节
考生和家长网络订餐时应选择距离近、证照全、口碑好的入网餐饮服务提供者，尽量缩短食品运送时间。送达后要认真检查包装、封签是否完好，食物是否新鲜，并在标签注明时间内食用，勿长时间存放。不要订购凉菜、生食品种（如生鱼片、沙拉、寿司）、冷加工糕点（如含奶油裱花蛋糕）等高风险食品。
餐饮服务经营者注意事项
一、扛起主体责任，规范经营行为
请严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任。不超许可、备案范围经营，不擅自改变经营条件。加强从业人员健康管理，确保持有效健康证明上岗。中高考期间，主动开展一次全面自查，及时消除风险隐患。
二、把好进货关口，食材源头可溯
严格落实进货查验和索证索票制度，如实记录并保存供货商资质、进货凭证等信息。不采购来源不明、腐败变质、感官异常的食材。谨慎使用四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等易引发食源性疾病的食材，从源头守住安全底线。
三、清洁消毒到位，提倡公勺公筷
餐饮具、加工工具（砧板、容器等）使用后应及时清洗消毒，不得向消费者提供未经消毒的餐饮具。提供并鼓励消费者使用公勺公筷。销售散装直接入口食品（如熟食、糕点等）时，须使用加盖或非敞开式容器存放，避免交叉污染。
四、网络订餐加封签，配送环节保安全
线上线下同标同质，不得因外卖而降低品质。配送餐食必须使用“食安封签”，确保封签完好、包装严密。尽量缩短餐品加工至送达的时间，控制在2小时以内，让考生吃上温热、安全的饭菜。
考生在饮食消费过程中，若出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存就诊记录等证据。购买食品时索要并保留发票等消费凭证，以便维权。如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12345”或“12315”。
食品安全关乎民生，请各餐饮服务经营者严格自律，消费者积极参与监督，共同营造安全、祥和的消费环境。
预祝广大考生考试顺利、取得佳绩！
汕尾市市场监督管理局
2026年5月29日
来源｜汕尾市场监管
