黑龙江省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的通告（2026年第7期）
按照食品安全抽检计划部署安排，近期市场监督管理部门组织完成食品安全监督抽检3022批次，其中“你点我检”抽检426批次。涉及粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，淀粉及淀粉制品，糕点，蜂产品，延伸抽检样品，餐饮食品及餐饮具和食用农产品等22大类，其中合格2950批次，不合格72批次，合格率为97.62%。发现问题为重金属污染、农兽药残留超标、微生物污染、食品添加剂超标、质量指标不达标、加工助剂残留等6类问题20个不合格项目（见附件4）。
对抽检发现的不合格样品，黑龙江省市场监督管理局已责成辖区市场监管部门组织开展核查处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等风险控制措施，对调查发现的违法违规行为依法查处。
抗生素“林可霉素”它在生猪养殖中有何作用？消费者会不会因此担心猪肉安全？
5月26日，记者第一时间从中国肉类食品综合研究中心、河南农业大学等专业机构了解到，林可霉素是林可酰胺类抗生素，人可以用，动物也可以用，但人药、兽药的剂型、剂量、使用标准不同。在生猪养殖中，规范使用林可霉素，有助于降低猪群发病率、减少继发感染，是现代养殖疾病防控体系中的常用药物之一。
“林可霉素在猪体内两天即可充分代谢，符合国家标准。”受访专家表示，按照国家规定，生猪出栏前必须执行休药期管理，相关药物残留降至标准范围内后方可出栏。因此，对于在正规渠道购买、经过检验检疫的猪肉，消费者不必因“林可霉素”而担忧。
所谓休药期，是指动物最后一次用药到允许出栏之间必须间隔的时间。这一期间药物会在动物体内不断代谢和排出，残留量降至国家规定的安全范围以内。
“林可霉素属于代谢较快的抗菌药物。”中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟教授介绍，其在猪体内的药物代谢研究显示，半衰期一般为4至6小时。而实际生产中，生猪从猪场装车、运输到屠宰场、完成卸车待宰等流程，通常需要4至7小时，同时还需静养12个小时以上，方可屠宰。按照药物消除规律计算，这一系列过程中药物浓度已发生显著衰减。
更重要的是，养殖企业还必须严格执行国家规定的休药期管理，只有在药物残留降至安全限量标准后才能出栏上市，从制度设计和生物代谢两个层面保障猪肉消费安全。
规范用药也是保障猪肉消费安全的重要一环。受访专家普遍认为，公众需要正确认识兽药在现代养殖中的作用。
“抗生素不是洪水猛兽，滥用才是问题。”河南农业大学苑丽教授在接受记者采访时表示，现代养殖并不是追求“不用药”，而是追求“科学用药、精准用药、规范用药”。
在苑丽教授看来，对于生猪养殖而言，合理使用兽药能够降低疾病传播风险，提高动物健康水平，保障猪肉供应稳定。而从食品安全角度看，真正关键的不是是否使用过兽药，而是是否严格执行国家标准、是否完成药物代谢和休药程序。
所以，养殖环节应规范用药，消费者通过正规渠道采购猪肉，无需谈“抗生素”色变。
