小满前后连阴雨，让山东多地正值采收的露天樱桃大面积裂口，好果率骤降，地头价随之跳水。一场雨，浇出了樱桃产业哪些深层次短板？
雨打樱桃 裂口伤农
5月20日下午，泰安市下港镇勤村村飘着小雨，果农张先生望着满园樱桃树发愁。小满前后的连续阴雨，让大量樱桃裂了口，“只要一裂口，再便宜也没人要。”。
张先生种了快30年樱桃，感到今年行情格外差。红灯樱桃往年每斤能卖10元以上，今年也就2-4元，基本跌破成本价。布鲁克斯樱桃去年刚上市每斤能卖25元左右，后期稳定在十七八元，今年好果也就在10元上下，差果低至4元。畸形果、小果甚至按桶处理，折合每斤仅几毛钱。美早樱桃因为上市时间稍早，价格相对好一些，刚上市时每斤18元左右，现在好果10元左右，次品4到6元。
张先生算了一笔账：一亩地需要两车粪肥，每车550元；复合肥每亩两袋，每袋260元；再加上农药、浇水等费用，一亩地成本超2000元。他家种了不到3亩地，往年能卖两万四五，今年想卖到一万元都难。
规模稍大的果农，还面临人工采摘这笔支出。同村果农王先生种了200多棵果树，往年最高能卖到10万元，今年产量减少一半，收入预计只有2万多元，连肥料钱都挣不回来。
收购商宋先生介绍，今年露天樱桃主流地头价在1到10元之间，红灯最好的果子也就3元；布鲁克斯虽稍高一些，和去年相比也差了一大截。
5月21日，在济南七贤便民市场，红灯樱桃价格每斤8元，低档果5元；布鲁克斯好果18元；黄蜜15到25元；美早10到15元。有商户表示，目前正处于大棚樱桃下市、露天樱桃刚上市的节点，好果子价格还可以。但现在上市的多是外地果，本地果因下雨品质不佳，商户进货意愿不强。
品种老化、单一短板暴露
品质差、产量低的背后，天气是主要推手。国家现代农业产业技术体系樱桃岗位科学家、山东省果树研究所研究员魏海蓉表示，畸形果明显增多，成因可追溯至上一年夏季花芽分化期，高温引发花芽分化异常、形成双子房。裂果则集中在成熟期。樱桃在转色到成熟的膨大期对水分最为敏感，5月中下旬的连续降雨正好打在关键节点。
根据调研情况，泰安、临沂、潍坊、烟台和青岛等地，红灯、美早等早中熟品种裂果率在20%以上，部分果园超50%。此外，花期遇阴雨、冰雹等灾害，加上去年秋天长期降雨影响花芽分化质量，多重因素导致部分地区樱桃大幅减产。
受访果农表示，多个品种中，红灯果实畸形最重，布鲁克斯裂果最多。魏海蓉认为，这恰恰暴露出品种老化、单一这一行业短板。
红灯是我国自主选育的首个大樱桃品种，高峰时全国种植面积占比过半。如今，因果肉软、不耐运输、遇雨易裂，逐渐失去竞争优势。布鲁克斯也是老品种，口感极佳，但极怕雨水。
从全国樱桃产业版图看，红灯、布鲁克斯这些老品种存量依然很大。各产区品种趋同，差异化小，同质化问题突出。
新品种不少，但推广需要一个过程。魏海蓉介绍，目前，国内自主选育的品种有50多个，山东选育的齐早、鲁樱五号、鲁樱九号等均表现优良。记者注意到，在交易市场，鲁樱九号收购价高达55元；5月初上市的齐早，地头收购价也稳定在每斤15到20元。但这些新品种要替代庞大的老果园，还需要时间。
除了品质和品种的问题，今年各产区露天樱桃成熟时间高度重合，多地几乎同步集中上市。樱桃代收商感受格外明显，往年从泰安到烟台，不同产区尚能错峰，今年这个时间差几乎被抹平。大量果子短时间涌入市场，价格进一步承压。
向设施化转型是重要方向
“十年九不收”，这是果农常说的一句老话。樱桃种植周期长，风险大，十年里可能只有一年赶上好收成，透着一股靠天吃饭的无力感。
但在业内人士看来，这句老话也是传统种植模式粗放、管理跟不上、设施不完善的折射。
值得注意的是，露天樱桃在风雨中大幅跌价的时候，大棚樱桃已经基本完成了这一季的销售，批发价稳定在三四十元一斤，品质好的精品果通过电商直发消费者，一斤能卖到六十到一百元。
山东作为樱桃种植第一大省，设施栽培面积近20万亩。但从整体结构看，仍以露天种植为主，对极端天气防御能力偏弱。魏海蓉认为，在灾害性天气日趋频繁的背景下，向设施化转型是一个重要方向。
推广矮化砧木是另一个法子。过去用乔化砧木，樱桃树体高大、管理不便、进入盛果期慢，现在用矮化砧木，三年就能见果，四年就能有一定产量，有利于缩短回报周期、降低种植风险。
劳动力问题同样不容忽视。有年轻果农告诉记者，村里种樱桃的只有两三个年轻人，其余全是上了年纪的。这在樱桃产区并非个例。针对老龄化带来的劳动力缺口，专家建议推广轻简化、机械化、宜机化技术。在种植管理层面，普及标准化技术，科学授粉、水肥、修剪，提升优质果率。（刘云鹤 郭由）
