长江商报消息 ●长江商报记者 张璐
生鲜零售头部品牌盒马，近期因一起误食有毒植物的消费安全事件再度陷入舆论旋涡。
2026年1月初，北京一消费者通过盒马App下单鲜百合，因门店拣货员失误收到有毒水仙球，导致家中老人与儿童误食中毒送医。事发后盒马虽公开致歉并与消费者展开协商，但双方未能达成一致。5月19日，涉事门店被监管部门处以警告、罚款198元，并没收违法所得19.8元。
这起商品“错配”事件，将盒马的品控漏洞赤裸裸暴露于公众视野。长江商报记者注意到，在黑猫投诉平台上，以“盒马”二字检索，相关累计投诉量达17479起，食品安全、商品错发、变质等问题频发。
目前，正值盒马处于通过快速扩张门店以驱动规模增长的关键发展期。数据显示，盒马在2026财年总商品交易额（GMV）突破1070亿元，且连续两个财年实现经调整EBITDA（息税折旧摊销前利润）为正，门店规模持续扩容。
但高速扩张之下，供应链管理、人员管控、品质核验等环节短板被持续放大。在内控不足、外部竞品夹击的双重压力下，盒马“高品质、高性价比”的发展定位正遭遇严峻考验。
品控体系频现失守
2026年1月2日，北京一位消费者讲述称，她为了给感冒的孩子煮汤，在一家盒马mini门店下单购买了鲜百合，货品由家中老人代收。但未曾想，盒马送来的并非鲜百合，而是外形与其相似的水仙球，且相关标识印于包装盒侧面位置。
老人在不知情的情况下用水仙球煮汤并和12岁孙子饮用后，相继出现头疼、肚疼、头晕和剧烈呕吐等症状，后紧急送医救治。
对于误配送的原因，1月26日，盒马方面称水仙与百合包装相似，分拣员操作失误所致，相关责任将由盒马承担，且在事发当天已启动全国范围的复盘与整改。
1月27日，邹女士与盒马代表在市监部门工作人员的参与下再次协商。但协商未能达成一致，邹女士表示将委托律师提起诉讼，通过司法途径维护权益。
时隔3个多月，这一事件迎来新的进展。5月19日，国家企业信用信息公示系统显示，北京市朝阳区市场监督管理局对北京盒马网络科技有限公司黄寺分公司作出处罚，认定其“提供的商品不符合保障人身安全要求”，罚款198元、没收违法所得19.8元并警告。处罚决定书明确，分拣员为节省时间，将两单任务混放打包，最终导致错发。
长江商报记者注意到，水仙中毒事件并非个例，而是盒马品控漏洞集中爆发的缩影。黑猫投诉平台数据显示，截至2026年5月24日，以“盒马”为关键词的累计投诉量达17479起，近30天投诉量约381条，其中食品安全问题占比最高。
有消费者在黑猫投诉平台反映，其于2026年5月13日在盒马购入一款超合算鲜牛奶，产品外包装标注保质期至5月17日。收货后，该消费者将牛奶存放于冰箱冷藏环境妥善保存。不料在5月16日临近保质期尾声时，开封饮用却发现原本顺滑的鲜奶已然结块，呈现出豆腐渣般的变质状态。
针对这一临期变质的食品安全问题，消费者依照《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，提出“退一赔十”、赔付金额不足千元按一千元赔付的维权要求。但盒马客服处理效率偏低，仅表示会安排专员跟进。后续平台专员曾致电沟通，消费者因故未能接通，此后便再无音讯，此次消费纠纷至今悬而未决。
“扩张速度远超团队与供应链承载能力，品控沦为成本压缩牺牲品。”有业内专家分析表示，盒马为提速大量采用员工外包、简化分拣复核流程，导致一线操作标准执行不严。同时，下沉市场门店管理半径扩大，总部监管力度弱化，品控漏洞被进一步放大。
线上交易对GMV的贡献率突破60%
尽管品控问题频发，盒马的规模扩张与盈利表现却十分亮眼。
阿里最新公布的年报数据显示，盒马在2026财年（自然年2025年4月1日至2026年3月31日）交出了一份亮眼成绩单：全年总商品交易额（GMV）突破1070亿元，且连续两个财年实现经调整EBITDA（息税折旧摊销前利润）为正。这一业绩标志着盒马在零售行业转型期实现稳健增长。
实现这一目标的核心策略是“双业态驱动＋下沉市场渗透”。盒马当前聚焦两大业态，一是主打品质体验的盒马鲜生大店，二是主打高频刚需、极致性价比的盒马NB小店。尤其是NB店，以9.9元鲜奶、2.2元可乐等低价商品对标硬折扣店，并依靠约30%的自有品牌控制成本、提升毛利。
其扩张速度也堪称“猛踩油门”。截至2026财年末，盒马鲜生业态运营门店超490家，超盒算NB硬折扣店超400家，总门店数突破900家。值得注意的是，其线上渠道表现尤为突出——该财年线上交易对盒马鲜生GMV的贡献率突破60%，显示出数字化改造对传统零售业态的颠覆性影响。
然而，门店数量激增意味着供应链复杂度提升、人员培训压力加大、区域品控难度上升。尤其在三、四线城市，本地化供应链尚未完全成熟，督导体系可能不如一、二线城市严密，更易出现操作不规范、质检不到位等问题。快速开店背后，管理能力是否同步跟上需要打个问号。
除此之外，长江商报记者注意到，在规模高速增长的背后，盒马的市场定位正面临严峻挑战。消费下行背景下，消费者日趋“理性”，不再为单纯的品牌溢价买单，盒马“高品质、高性价比”的核心定位，被线上线下竞争对手双向挤压。
在线上赛道，美团小象超市、朴朴超市等平台以“极致低价+快速履约”抢客，部分品类价格较盒马低10%—20%，分流大量价格敏感用户；线下赛道，社区硬折扣店（如好特卖、嗨特购）与传统菜市场凭借低成本运营、无溢价定价，牢牢锁定中老年及价格敏感客群，对盒马线下门店形成直接冲击。
对此，业内专家分析，对于盒马而言，当下最紧迫的任务不是继续狂飙式扩店，而是放慢扩张脚步，补全品控短板。唯有平衡“规模扩张”与“品质坚守”，才能摆脱“扩张竞速—品控失守—口碑下滑”的恶性循环，在消费理性化、竞争白热化的生鲜零售赛道中，实现长期稳健发展。
视觉中国图
责编：ZB
