（来源：指尖新闻沈阳晚报）
为严厉打击制售假劣肉制品、网络餐饮违法行为，规范食品市场经营秩序，切实保障人民群众饮食安全，沈阳市沈北新区市场监督管理局聚焦肉制品掺杂掺假、外卖餐饮环节不规范等突出问题，持续加大执法检查与案件查办力度，依法查处一批违法案件。现公布典型案例，督促食品经营者引以为戒、守法经营。
外卖餐饮环节食品安全违法案例
案例1：某水果店从业人员健康证过期、未落实穿戴规范案
2026年1月，沈北新区市场监督管理局在外卖餐饮专项检查中发现，辖区某个体工商户水果店存在从业人员健康证过期、厨房作业人员未履行“三戴一穿” 食品安全操作规范问题。该行为违反《辽宁省食品安全条例》相关规定，监管部门依法责令该单位立即改正违法行为，并处警告行政处罚。
案例2：某餐饮店消毒柜未投入使用案
2026年2月，沈北新区市场监督管理局在外卖检查中发现，辖区某个体工商户餐饮店餐具消毒柜未按规定投入使用，无法保障餐具消毒效果。该行为违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，监管部门依法责令该单位立即改正，并处警告行政处罚。
案例3：某食品加工坊未按规定保存进货票据凭证案
2026年3月，沈北新区市场监督管理局在外卖检查中发现，辖区某个体工商户食品加工坊未按规定留存进货票据及查验凭证，未履行进货查验义务。该行为违反《辽宁省食品安全条例》相关规定，监管部门依法责令该单位立即改正，并处警告行政处罚。
案例4：某农家菜馆未按规定保存进货票据凭证案
2026年5月，沈北新区市场监督管理局在外卖检查中发现，辖区某个体工商户农家菜馆未按规定保存进货票据凭证，进货溯源管理缺失。该行为违反《辽宁省食品安全条例》相关规定，监管部门依法责令该单位立即改正，并处警告行政处罚。
肉制品掺杂掺假违法典型案例
案例1：某餐饮单位销售掺杂掺假肉制品案
2025年11月，食品安全风险监测显示，沈北新区某餐饮单位销售的酱驴肉未检出驴源性成分、检出马源性成分。经查，该单位购进马肉加工制熟后冒充驴肉销售，货值金额1200元，违法所得515.08元。该行为违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，构成销售掺假掺杂食品违法行为。监管部门依法作出没收违法所得515.08元、罚款9000元的行政处罚。
案例2：某餐饮单位制售掺杂掺假及不符合安全标准食品案
2025年10—11月，食品安全风险监测显示，沈北新区某餐饮单位销售的驴肉火烧、酱驴肉均未检出驴源性成分，酱驴肉检出马源性成分且大肠菌群超标。经查，该单位以其他食品冒充驴肉火烧、用马肉冒充酱驴肉销售，违法所得共计205.7元。该行为违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，构成制售掺杂掺假及不符合食品安全标准食品违法行为。监管部门依法作出没收违法所得205.7元、罚款10000元的行政处罚。
监管提示
上述案例暴露出部分食品经营者食品安全主体责任落实不到位、法律意识淡薄、诚信经营缺失等问题。全区食品经营者要严格遵守食品安全法律法规，全面落实进货查验、台账记录、人员健康管理、设备规范使用等义务，严禁制售假劣食品、掺杂掺假、以假充真等违法行为。
沈北新区市场监督管理局将持续保持整治高压态势，紧盯肉制品、外卖餐饮等重点领域，从严从快查处各类食品安全违法违规行为，全力守护人民群众 “舌尖上的安全”。
沈阳市沈北新区市场监督管理局
2026年5月
来源：沈阳市沈北新区市场监督管理局
编辑：任子剑 责编：刘镇 监制：闫继伟
