为切实做好辽宁省第十一届少数民族传统体育运动会食品安全保障工作，防范化解食品安全突发事件风险，日前，明山区组织开展辽宁省第十一届少数民族传统体育运动会食品安全突发事件应急处置专题培训，富虹酒店周边及东芬体育场周边相关餐饮商户负责人、从业人员参加培训。
培训现场，全体参会人员集中观看了“2023本溪市食品安全应急实战演练”视频。该视频以校园食堂食品安全突发事件为背景，完整呈现了事件报告、应急响应、舆情处置及后期处置等全流程实战环节，直观展示了食品安全突发事件的规范处置流程和各部门协同联动机制，让参会人员对突发事件应对有了更清晰的认知和更直观的感受。
观看视频后，明山区市场监督管理局相关负责人结合赛事保障要求，对参会餐饮商户进行了专题指导，着重强调各餐饮商户要切实提高思想认识，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等各项规章制度，严格落实食品安全主体责任，聚焦食材采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节，严把食品安全关，坚决杜绝不合格食品流入市场，全力防范食品安全突发事件发生，为辽宁省第十一届少数民族传统体育运动会顺利举办保驾护航。
参会商户纷纷表示，此次培训内容实用、针对性强，既学习了应急处置知识，也进一步明确了自身责任，今后将严格按照培训要求规范经营，强化食品安全管理，全力保障消费者饮食安全，以实际行动为辽宁省第十一届少数民族传统体育运动会营造安全、放心的饮食环境。
