（来源：中国市场监管新闻网）
转自：中国市场监管新闻网
“后厨直播了，AI帮咱盯灶台，点外卖更放心了！”近日，宁夏回族自治区吴忠市盐池县一位外卖常客王女士发现，不少餐饮店的后厨“上了网”。这是盐池县市场监管局开展网络餐饮食品安全专项整治带来的新变化。
整治行动开展以来，该局先后召开2次专题部署会、3次行政指导，约谈外卖平台并签订2份承诺书，压实平台责任。执法人员全员出动，对全县网络餐饮主体展开“地毯式”摸排，建立动态监管台账——目前，全县2家第三方平台、344家入网餐饮服务提供者全部“在册”，底数清、情况明。
“不打招呼、直奔后厨。”执法人员重点盯紧索证索票、食材采购、餐具消毒等关键环节，对无证无照、借用证照、伪造证件的“幽灵餐厅”零容忍。截至目前，累计检查230余家次，签订“食安封签”承诺书120余份，排查风险隐患54个，立案查处违法违规案件4起，罚款3.46万余元，当场下发行政处罚决定书26份，推动平台整改问题7个。
让监管跑在风险前头，盐池县市场监管局还有“新招式”：41家餐饮店完成“互联网+AI”建设，后厨从幕后走到台前；7名外卖员受聘为食品安全义务监督员，变身“哨兵”随时上报隐患；街头巷尾，举办了3场宣传活动，1000余份资料发到群众手中，100余人现场咨询；线上发布违法线索征集公告、“食安封签”提示，拍摄宣传视频4条，执法信息发布10条。
“接下来，我们将持续加大监管力度，定期‘回头看’，线上监测与线下执法联动，紧盯薄弱环节，巩固整治成效，守护群众‘舌尖上的安全’。”盐池县市场监管局相关负责人表示。
作者 | 中国市场监管报记者 李志强
编辑 | 冯世玺
审核 | 沈艳阳
