中国质量新闻网讯 民以食为天，食以安为先。今年以来，福建省南平市光泽县聚焦网络餐饮食品安全监管痛点难点，以推广使用“食安封签”为抓手，打出宣传引导、规范监管、社会共治“组合拳”，以一枚小小的安全锁，推动网络餐饮治理实现从被动监管向主动共治、从模糊责任向闭环管理的转变，为破解外卖配送环节食品安全难题提供了可复制、可推广的光泽实践。
外卖安全共治，宣传先行。针对网络餐饮经营者、外卖骑手、消费者三方对食安封签认知不足、配合度不高的问题，光泽县市场监管局多渠道、多维度开展宣传引导，着力营造商家主动贴封签、骑手主动护封签、消费者主动查封签的良好氛围。执法人员深入辖区200余家入网餐饮门店，开展一对一上门宣讲，现场张贴宣传海报180余张，发放宣传资料600余份，面对面讲解食安封签使用规范和重要意义，解读《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，同步宣贯将于6月1日施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确出餐必贴、破损处置、拒绝复用的操作要求，引导商家主动履行食品安全主体责任。
面向骑手和消费者，该县在商圈开展集中宣传活动2场次，普及食安封签一次性开启即损坏、可防止餐品配送中被人为破坏和二次污染的功能，讲解封签破损拒收流程，累计覆盖骑手50余人次、群众200余人次，推动责任边界清晰划分，促进三方同频共治。
制度落地离不开严格监管。光泽县坚持宣传引导与监管执法同步发力，织密监管网络，推动食安封签制度落地见效，实现网络餐饮全链条监管无死角。该县将食安封签使用情况纳入网络餐饮专项整治重点，对辖区200余家入网餐饮服务提供者开展全覆盖排查，重点检查出餐环节封签张贴、配送环节封签完好情况，累计开展专项检查2次，检查餐饮门店58家次，督促整改未按规定贴封签、封签张贴不规范等问题12个。同时强化执法倒逼规范，对未按规定使用封签、封签破损未处置、重复使用封签等违规行为依法依规处置，累计责令整改违规商家2家，倒逼经营者规范经营行为，推动封签使用从被动应付向主动落实转变，切实筑牢外卖食品安全防线。
一枚小封签，撬动全链治理升级。光泽县坚持政府监管、企业主责、社会监督相结合，以食安封签构建闭环管理模式，打通外卖食品安全监管“最后一公里”。食安封签采用一次性特殊材料制作，开启即损坏，可有效防止餐品在配送过程中被人为破坏、二次污染，同时清晰划分商家与骑手的责任边界，形成一餐一封、无封不送、无签不收的闭环管理，有效解决配送环节责任不清的监管难题。目前，全县入网餐饮商户封签使用率已达70%以上。在此基础上，该县积极构建共治格局，消费者主动查验封签、发现破损可拒收，骑手主动保护封签、不拆封、不换封，商家主动规范贴签、规范出餐，三方联动守护群众外卖点餐安全。
下一步，光泽县市场监管局将持续深化食安封签常态化监管，推动全县网络餐饮商户实现全覆盖、全规范，建立封签使用动态监测机制，定期开展“回头看”，以一枚小小的“安全锁”，牢牢守护群众外卖就餐安全，为光泽县食品安全高质量发展保驾护航。（王逸欣 邱翠莉）
