中国质量新闻网讯 为从严筑牢夜间食品安全防线，有效防范化解夜市餐饮环节食品安全风险，切实保障广大群众夜间饮食安全与身体健康，5月13日，山东省菏泽市曹县市场监管局聚焦群众高度关注的夜市食品安全热点问题，对曹县磐石街道清江路烧烤夜市开展突击检查，同步组织开展烧烤经营商户肉类制品监督抽检及食品快速检测专项行动。曹县市场监督管理局食品协调股、流通股、餐饮股、抽检股、城区食品执法中队执法人员共同参加联合行动。
此次专项行动重点针对夜市烧烤店、熟食店使用的牛肉、羊肉、鸡肉等肉类食材，严格开展监督抽检与快速检测工作。其中，完成牛肉、羊肉、鸡肉类产品监督抽检17批次，同步开展肉类制品快速检测21批次，重点检测亚硝酸盐残留、瘦肉精等违禁物质，同时通过动物源性检测严查肉类掺杂使假、以次充好等违法行为。经现场快速检测，所有抽检样品结果均为合格，执法人员第一时间将检测结果反馈至各经营商户，并围绕食材进货查验、加工操作规范、环境卫生管控等方面，对商户食品安全管理工作提出明确整改与规范要求，督促经营者严格落实食品安全主体责任。
当前正值烧烤夜市消费旺季，下一步，曹县市场监管局将持续聚焦群众消费关切，精准优化食品安全快检工作举措，加大夜市肉类食材监督抽检和快速检测频次与力度，常态化开展夜市食品安全监管工作，全力筑牢夜市食品安全防护网，让广大市民在感受夜市烟火气的同时，吃得安心、吃得放心。（来源：菏泽市市场监管局网站）
