（来源：丹阳日报）
立夏过后，气温渐升，
不少市民心心念念的“籽虾”
开始少量抢鲜上市！
不少市民抢先品尝这口初夏的鲜味。
15日上午，记者在百家兴菜市场水产区看到，许多水产摊位前，一筐筐鲜活的籽虾在塑料盆内活蹦乱跳着，吸引了不少市民的目光。
据水产摊主贡师傅介绍，目前我市的籽虾货源地主要为浙江，本地籽虾尚未上市。现在籽虾上市量偏少，进的数量也不多，每天也就十几斤，小规格籽虾价格为每斤50-70元，大规格籽虾价格为每斤80-100元，“目前刚上市价格高，预计到了5月下旬籽虾将迎来批量上市，价格将逐步回落，那时候的籽虾也进入最佳赏味期，虾籽更饱满、肉质更鲜嫩。”
记者注意到，虽然价格有点辣手，但挡不住“吃货们”尝鲜的热情。正在挑选籽虾的大伯告诉记者，每到这个时候，他家人特爱吃籽虾，“籽虾的做法多种，可以做盐水籽虾、葱油爆籽虾，风味不一。”
据了解，河虾在产子季节被统称为“籽虾”，而这一时节通常始于每年5月上旬。随着5月中下旬的到来，“籽虾”将迎来其最为美味的时刻，被誉为“最佳赏味期”。在此期间，河虾的体型变得硕大，虾籽也愈发饱满，口感鲜美，更蕴含着丰富的营养价值。
记者：王国禹
编辑：周娜
审核：汤鹄
