老人们享用可口的午餐。受访单位供图
保安镇幸福食堂守护老人幸福“食”光。受访单位供图
本报讯（西海新闻记者 王菲）洗菜、切菜、翻炒……5月15日9时许，黄南藏族自治州同仁市保安镇城内村幸福食堂的后厨一派忙碌景象。工作人员杨兴唐有条不紊地挑选新鲜蔬菜、分拣肥瘦相间的鲜肉。他说，当日食材当日采购、当日加工，要从源头守住餐桌安全与食材新鲜。
到了正午时分，城内村的老人们或拄着拐杖，或三五结伴，说说笑笑走进食堂。130平方米的食堂宽敞明亮，15张餐桌整齐排列。当日菜品丰富多样、色泽诱人，鲜香入味的红烧肉软糯解馋，素炒西葫芦清爽解腻，红烧茄子软嫩下饭。
今年68岁的李菊芳是独居老人，平日里自己生火做饭简单凑合。李菊芳说，自从村里有了幸福食堂，她经常来这里吃饭，饭菜是家常口味，实惠又美味，既满足了日常就餐需求，又能和老邻居们拉拉家常。
她的话音未落，旁边64岁的林振权接过话茬：“感谢党和政府的好政策，没想到幸福食堂开在了家门口。6元钱一顿饭，有肉有菜，真是太实惠了。”
“城内村幸福食堂以公益优先、安全规范、成本可控、公开透明为运营原则，核心服务村内60周岁及以上常住老年人，重点优先保障独居、空巢、失能、低保、特困等特殊老年群体。”保安镇党委副书记宽他加措说，幸福食堂每天供应一顿午餐，年龄60岁至79岁的社会老人每餐6元，80岁及以上老人和60岁以上的困难老人免费用餐，分类施策、温情兜底，尽显民生温度。
健全的组织架构，是幸福食堂规范长效运行的坚实保障。幸福食堂由村委会和第一书记负总责，村务监督委员会主任全程牵头监督。村“两委”成立专项工作小组，统筹协调日常运营、资金保障、成本核算与监督检查，承担食材、人工、水电等全部运营成本，收支账目坚持每月公示，全程公开透明。食堂固定聘用1名厨师、1名服务员，厨师专职负责营养配餐与菜品制作，服务员统筹就餐服务、卫生保洁、餐具高温消毒，同时承担为特殊老人送餐工作。村内监督小组常态化巡查餐食质量、经费使用和服务细节，随时收集老人意见建议，立行立改优化服务。
为杜绝食材浪费，提升服务精准度，食堂建立提前一天预约就餐机制，固定每日11时至12时30分为就餐时段。考虑到老年人肠胃特点，菜品主打软烂、低盐、清淡营养。严格落实食品安全管理制度，所有工作人员持证上岗，常态化做好用水用电和消防安全管理，全方位筑牢舌尖上的安全防线。
城内村多方联动拓宽筹资渠道，整合市级财政、企业捐赠、联点金融机构帮扶、村集体经济收入及就餐收入等多元资金池。同时，建立精细成本核算机制，镇政府将食堂运营资金纳入财政预算，定期开展工作人员业务培训，实行考核准入制度，畅通群众投诉建议渠道，以制度化、常态化保障，让幸福食堂久久为功、越办越好，让老年群体在家门口安享幸福“食”光。
自4月10日试运营以来，城内村幸福食堂秉持“一碗热饭暖人心，浓浓关爱聚民心，党的关怀惠民生”服务理念，直面农村独居、空巢、高龄老人做饭难、就餐难、吃饭凑合等现实痛点，精准锚定老年群体生活需求，打造家门口的便民助老暖心阵地。幸福食堂可同时容纳50位老人就餐，空间整洁通透、设施齐全舒适，为老年人营造了温馨惬意的就餐环境。
如今的城内村幸福食堂，不仅是满足老人一日三餐的便民场所，更是传递党和政府关怀、拉近邻里感情、夯实基层民生保障的重要载体。一碗热饭温暖晚年，城内村以贴心服务聚民心、以创新机制激活力，让老有所养、老有所依、老有所乐落到实处，为乡村养老服务社会化、规范化、长效化提供了可复制、可推广的实践样本。
