中国质量新闻网讯 “同志，我买的面条这异味直冲天灵盖啊，你们一定要公平公正处理，给我个说法！”5月8日一早，广西兴安县界首镇市场监管所一楼办事大厅内，消费者闫女士手持一袋荞麦面，情绪激动地前来投诉。
闫女士反映，她前一天在镇上超市购买了一包“今面道荞麦面”（半干面），拆封后闻到一股刺鼻气味，怀疑面条发霉变质。尽管产品仍在保质期内，她仍感到又气又急。当天，她不仅通过12315平台投诉，还在某网络平台上发帖求助，标题为“食品发霉变质未过期！！！求各大网友支持本人正当维权”，迅速引发关注。
接到投诉后，界首镇市场监管所高度重视，立即向闫女士了解详细情况并要求其提供问题面条及购物凭证。同时，执法人员赶赴涉事超市开展现场检查。超市老板积极配合，当场出示了该款荞麦面的生产商和供货商资质、同批次出厂检验合格报告及进货凭证。执法人员还随机抽取多包同批次面条，与闫女士所购产品进行对比——观察颜色、触摸手感、嗅闻气味，发现所有面条均为半干状态、无霉点、开袋气味一致。
在闫女士满心疑惑之际，执法人员小李拆开一包新面条，指着包装上的配料表耐心解释：“您看，配料表第四位写的是‘食用酒精’。添加酒精主要为了杀菌消毒、延长保质期，同时保持面条的新鲜和口感。您闻到的特殊气味，可能来自面团发酵自然产生的微量酒精，也可能是生产中作为保鲜剂添加的食用酒精。这两种情况都属于正常食品加工工艺，并非变质。而且酒精在煮制过程中会挥发，不影响食用安全和口感。”
“原来是这样！”闫女士恍然大悟，“家里做腊肉、板鸭、腌辣椒酱也会放食用酒精，就是为了防腐。这么一说我就明白了！”
执法人员补充提醒：“如果消费者对酒精味特别敏感，或者不想食用含酒精的食品，购买半干鲜面时可以多留意配料表，选择未添加食用酒精的产品。”
误会解除后，闫女士不好意思地表示：“之前是自己不懂这些食品知识，闹了个大误会。给你们添麻烦了，谢谢这么耐心的解释！”随后，她在12315平台撤诉，主动向超市道了歉，并删除了网络帖文。一场因“异味”引发的投诉风波，最终圆满收场。
市场监管部门也给广大消费者提个醒——某些食品的特殊气味并非变质信号。半干面、鲜湿面等产品添加食用酒精是常见的合法保鲜手段，只要标签合规、渠道正规，即可放心食用。对气味敏感的消费者，选购时翻看配料表即可。食品安全无小事，多一份了解，就少一份误会。（罗菲菲）
