中国质量新闻网讯 为切实筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食健康，甘肃省东乡县市场监管局联合县教育局、县公安局，聚焦寄宿制学校食品安全重点环节，组建3个专项检查小组，对全县寄宿制学校食堂开展全覆盖式食品安全专项检查。
一查食品留样，严格核查留样食品是否按规定足量留存、冷藏存放，留样时间是否满足48小时以上要求，留样记录是否完整规范；二查仓储管理，检查食品原料储存条件是否达标，是否存在过期、变质、假冒伪劣食品，原料存放是否做到离地离墙、分类分区；三查食品加工，重点查看加工操作是否符合卫生规范，餐具、炊具清洗消毒是否到位，加工场所环境卫生是否整洁；四查索证索票，全面核查食品及原料采购票据、供货方资质、检验报告等，确保食材来源可溯、渠道合法。检查过程中，工作人员对发现的问题现场反馈，下达整改意见并限期整改，同时要求学校严格落实食品安全主体责任，常态化开展食堂食品安全自查，从源头防范食品安全风险。
下一步，将持续强化校园食品安全监管，建立健全长效监管机制，定期开展“回头看”检查，全力为全县师生营造安全、健康的饮食环境，以实际行动守护少年儿童健康成长。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）
