什么是隐形盐、隐形糖？
吃起来不咸≠不含盐。
酱油、蚝油、味精、鸡精等调味品，以及小苏打、食用碱等含钠化合物，都属于隐形盐的常见来源。这些食物入口虽无明显咸味，但钠含量极高，不知不觉间，盐摄入量就会超标。
酱油、蚝油、味精、虾皮、海带、火腿、鸡精
隐形糖是指人工添加的蔗糖、果糖、麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精等（不含天然糖分）。这类糖分不仅存在于甜食中，在咸味零食、主食、酱料、代餐食品里也大量存在，用于调节风味、中和口感，是极易被忽视的热量和健康“陷阱”。
白砂糖 玉米糖浆 蜂蜜 浓缩果汁 转化糖浆 葡萄糖 果糖 麦芽糖 果葡糖浆 麦芽糊精
小心这些隐形盐糖
这些隐形盐你可能每天都在吃
🔎主食类：挂面、碱水面、面包、馒头、速食粥等。
🔎加工肉类：火腿肠、午餐肉、腊肠、肉干、卤味零食等。
🔎调味品类：番茄酱、沙拉酱、豆瓣酱、腐乳、火锅蘸料等。
🔎休闲零食：薯片、膨化食品、五香坚果、豆腐干、话梅果脯、苏打饼干等。
这些隐形糖食品注意摄入量
🔎风味酸奶、果粒酸奶、乳酸菌饮品等。
🔎即食麦片、燕麦棒、代餐粥、营养米糊等。
🔎红烧酱料、烧烤酱、甜面酱、番茄沙司等。
🔎面包、蛋糕、夹心饼干、核桃粉、芝麻糊等。
🔎山楂制品、果脯、蜜饯、瓶装风味茶饮等。
看似健康的食物却拥有隐形的糖!
零脂优格
糖分会添加太多
现榨果汁
容易超过每日水果提取量
天然果干
果干是高浓缩食物糖分含量高
冬粉
一碗冬粉等于半碗饭糖分
色拉酱
一汤匙含3-5克的糖容易超标
杂粮饮
一瓶300cc饮品等于半碗饭糖分
坚果饮
一包等于半碗饭加2颗方糖的糖分
买食品的实用秘诀
揪出“糖”
细看配料表。白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜等排名靠前需警惕！再看“营养成分表”中的“碳水化合物”或“糖”含量。记住：4克糖≈1块方糖。
锁定“钠”
多看细算，1克盐≈400毫克钠。一餐食物中钠含量超过800毫克（相当于2克盐）就需谨慎。
责任编辑/陆明
