中国质量新闻网讯 为规范火锅食材市场秩序，5月13日，重庆市涪陵区市场监管局开展火锅食材质量专项检查行动。
5月13日，执法人员在一家批发市场检查火锅食材质量。
此次行动，聚焦毛肚、鸭肠、黄喉、 火腿肠、火锅底料等高风险食材和原料，以火锅食材批发零售市场、农贸市场、商超及火锅餐饮店为重点对象，执法人员重点检查食材进货渠道是否正规、索证索票是否齐全、贮存条件是否符合食品安全相关要求、是否销售或使用过期变质或来源不明火锅食材等，确保食材“来源可溯、去向可追、质量可控”。（奚芷怡 文光辉）
