（来源：廊坊日报）
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图为霸州市云厨餐饮管理有限责任公司工人在分拣仓储车间内分拣食材。本报记者 贾珺 摄
本报讯（记者 滕雪叶）5月11日凌晨3点半，位于霸州经济技术开发区的霸州市云厨餐饮管理有限责任公司（以下简称“云厨餐饮”）分拣仓储车间，已是灯火通明。分拣台前，十几名身着统一工装、佩戴卫生口罩、帽子和手套的分拣工人有条不紊地忙碌着。他们按照智慧系统生成的精准订单，将青翠欲滴的青菜、检验合格的肉品逐一过秤、打包，并仔细贴上标注着收货学校、食材名称及分拣时间的追溯标签。
“要赶在早上6点前，完成全部分拣、装车与配送任务，将这些生鲜蔬菜送到霸州38所学校。”云厨餐饮运营负责人张尚杰一边盯着流水线，一边向记者介绍，在这里，每一位分拣员都严格执行标准操作流程，为校餐安全筑起第一道坚实防线。
云厨餐饮系世界500强企业新希望集团旗下专业食材供应链管理企业，作为霸州经济技术开发区招商引资项目，公司立足霸州，辐射周边城市，旨在成为区域领先的高标准生鲜食品供应服务商，以“保障舌尖安全，服务民生健康”为使命，为客户提供值得信赖、品质卓越的餐饮食材解决方案。目前，公司已经建立了完善的食材配送服务体系，涵盖采购、储存、配送等环节。
“云厨餐饮之所以能精准服务霸州38所学校，靠的不仅仅是现代化的分拣流水线和冷链车队，更是一套严格的质量内控体系。”张尚杰介绍，在源头端，所有生鲜食材必须经过严格的快检筛选，杜绝农残超标或品质不过关的菜品进入校园；在分拣加工端，车间严格执行生熟分离、清洁区与污染区分离的管理规范，杜绝交叉感染。
为确保每一份送至校园餐桌的食材都经得起检验，云厨餐饮与鸿翼（霸州）数据科技有限公司合作，共同搭建了“云厨食品安全监管平台”。通过该平台，云厨餐饮可实现从食材入库、分拣加工、冷链配送到学校食堂收货的全流程追溯。“我们和鸿翼的合作，就是要用数据为校园食品安全上一把‘科技锁’。”张尚杰表示，当食品安全监管从“人防”走向“技防”，从“被动响应”走向“主动预警”，校园餐桌的安全防线便有了更加坚实的数据支撑。
谈及未来发展，张尚杰说，公司将持续强化质量管控、升级冷链与信息化系统，推进智能化溯源建设，不断提升配送效率与服务品质。深耕校园食材配送主责主业，以更严格标准、更贴心服务，守护校园餐桌安全，为霸州民生健康、食品安全贡献力量。
