中国食品安全网讯（记者 牛安春 刘延正）2026年5月11日，在海峡两岸食品安全与营养健康研讨会暨食品安全与营养健康分会 2025 年学术年会第三分会场上，由中国学生营养与健康促进会归口、多家权威机构联合制定的团体标准《校园营养健康超市建设指南》（以下简称《指南》）正式发布。国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心、各地疾控机构、教育部门、高校及行业企业代表、专家学者共同见证发布仪式，并围绕 “校园营养健康机遇与挑战” 开展专题研讨。
当前，我国儿童青少年超重肥胖问题持续凸显，高盐、高油、高糖食品摄入普遍，含糖饮料消费呈现低龄化趋势。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》数据显示，6—17 岁儿童青少年超重率与肥胖率分别达到 11.1% 和 7.9%。儿童青少年阶段是饮食习惯与口味偏好形成的关键时期，校园超市作为学生日常食品消费的主要场景，其商品结构、陈列布局与销售行为，对学生饮食选择具有直接且重要的引导作用。
作为我国校园食品零售环境规范化建设的重要创新实践，《指南》对校园营养健康超市的基本要求、人员资质、食品盐油糖营养健康分级、采购与销售管理、食品科学陈列、营养健康环境营造、标识使用及组织管理等作出系统性规范。标准以校园超市为关键切入点，着力打造营养健康的校园食品消费环境，引导学生树立正确的营养健康观念，作出理性、合理的食品选择，进而构建起覆盖学校、家庭与社会的健康生活方式传递链条。
《指南》的发布，是推进校园营养健康治理的新起点。鼓励各方协同发力，加快标准落地实施与场景化应用，结合各地实际持续优化完善，不断提升标准的科学性、针对性与可操作性。以校园为示范窗口，将健康饮食理念延伸至家庭、辐射到社会，为守护儿童青少年健康成长、推动全社会形成文明健康生活方式筑牢坚实防线。
该团体标准的出台，是校园食品零售环境建设上的一次重要尝试，也是学促会推动校园营养健康标准化、系统化建设的一个里程碑。标准的发布只是起点，如何落地推广、让更多学校和学生受益，才是大家共同的责任。校园营养健康远不止超市一个场景，营养餐的科学配餐、食品安全风险管控、营养教育课程融入、家校社协同推进，均是必须攻克的阵地。
推动校园营养健康高质量发展，不是单一环节的改进，而是全场景、全链条、全社会的系统工程。它需要科学规范的校园餐配餐体系，严守安全底线、优化营养结构；需要标准化的校园食品环境，引导健康消费、远离高油高糖高盐；需要融入日常的营养健康教育，让孩子懂营养、会选择、养习惯；更需要海峡两岸携手互鉴、资源共享、协同发力，把先进理念、成熟经验、落地方案带到更多校园，惠及更多孩子。
编辑：许欢
