新华财经北京5月12日电（陆子琛）本周苹果现货市场整体表现低于预期，传统消费旺季的拉动效应未能显现，全国各大产区走货节奏普遍放缓。多地存货商由前期的惜售挺价转为积极寻求出货渠道，交易情绪发生明显反转，局部产区甚至出现果农抛售现象，成交价格较前期略有松动。
从价格结构来看，市场分化态势愈发严峻。甘肃静宁、陕西洛川等核心优生区因余货质量优异且存量有限，价格表现出极强的抗跌性，维持高位稳定运行，而山东、山西及陕南部分产区受库内果品质量下降及存储成本上升影响，持货客商信心不足，抛售意愿增强。叠加在时令水果大量低价涌入市场的背景下，苹果终端需求受到明显挤压，客商采购挑拣压价意愿强烈，部分地区中低质量货源被迫通过让利维持走货。
新季苹果方面，多数主产区已全面完成坐果并进入疏果阶段。尽管生长初期局部遭遇短暂低温及大风天气，但并未对整体产量造成实质性损害。目前产区花量充足，坐果情况普遍良好，市场对于新产季恢复性增产的共识愈发牢固。
静宁产区
图1 新华·中国（静宁）苹果价格指数2025-26产季走势图
单位：点
数据来源：新华财经数据库
新华·中国（静宁）苹果价格指数高位微幅波动。截至2026年5月11日，指数报1769.0点，较前一周（2026年5月4日，后同）下跌20.42点，跌幅1.14%。
价格波动
指数监测显示，截至5月11日，70-75规格富士苹果均价报3.71元／斤，较前一周下跌0.72元／斤，跌幅16.26%；75-80规格富士苹果均价报5.24元／斤，较前一周下跌0.27元／斤，跌幅4.85%；80及以上规格富士苹果均价报8.28元／斤，较前一周上涨0.51元／斤，涨幅6.57%。
表1 静宁不同规格苹果周度价格
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
多年来，静宁将苹果产业作为强县富民的支柱，系统推进标准化生产、智能化管理和品牌化运营，持续筑牢“优质优价”的市场根基。
调研显示，本周静宁产区苹果市场整体运行平稳，行情呈现高位整理格局。随着地方冷库库存持续消化，当地剩余货源中优质商品果占比进一步下降，供给端逐步收紧。受此影响，高品质苹果市场承接力良好，客商为保障高端渠道供应及后续节日备货需求，对好货采购意愿平稳，卖方议价能力保持较强态势，高价货源成交相对顺畅。对于一般性货源，采购客商多持观望态度，仅以小批量、按需补库为主，询价虽多但压价心理明显，实际成交规模有限。整体来看，产区去库节奏平稳，好货与一般统货走势分化特征延续。
展望后市，短期内静宁产区预计将维持“高位持稳、平稳收尾”的格局。在剩余库存同比偏低及好货稀缺的支撑下，高端果品价格仍有冲高势能，对于一般货源，若走货速度迟迟未见加快，部分持货商可能选择小幅降价促销。当前正值新季苹果花期，各大主产区花量整体充足，但春季气温起伏较大，后续需重点关注产区剩余库存消化进度及花期天气变化对坐果的潜在影响。
全国现货市场
本周全国苹果现货市场整体延续弱势寻底态势，传统五一旺季的拉动效应落空。随着气温迅速回升，西瓜、甜瓜等时令水果批量上市，凭借价格优势迅速抢占市场份额，对苹果终端消费形成强力替代。销区市场到货量环比下降，客商拿货意愿偏低，库存消化进度缓慢。
分区域来看，陕西产区“优质优价”与“普货承压”现象并存：延安一带优质好货存量不高，价格底部尚有支撑；洛川、宜川等优生区因高标准货源稀缺，价格维持坚挺；而渭南、咸阳等非优生区受库内货源质量不一影响，持货商信心松动，实际成交价格稍显混乱，让利促销现象时有发生。
山东产区行情持续胶着，栖霞、蓬莱等地冷库交易主要依赖客商自提发货，外来询货客商寥寥，采购方严控成本挑拣低价片红货源，导致整体成交量难以放大，产地报价出现被动下调。
山西、辽宁等产区市场交易热度偏低，客商收购标准严苛且压价情绪浓厚，果农及存货商观望心态加剧，实际成交量相对有限。
表 2部分主产区苹果价格（2026.05.11）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯、新华指数整理
本周国内苹果销区市场整体呈现平稳偏弱运行态势，伴随“五一”节日备货需求的彻底退潮，销区市场正式进入传统消费淡季的过渡阶段。各大批发市场到货量虽维持常量，但货源周转速率显著下降，下游二三级批发商及零售商采购心态趋于谨慎，多以消化前期库存、按需补货为主，主动批量囤货意愿明显减弱。从货源结构看，优质好货仍具备较强的流通优势，走货顺畅，价格保持坚挺，而随着库存果存储周期延长，部分果品品质下降，市场销售压力逐步增大，贸易商普遍压价挑拣，成交重心趋于下移。
整体来看，终端消化能力偏弱，叠加时令水果陆续上市带来的替代效应，苹果销区市场短期内仍将承压运行，后期需重点关注库存去化节奏及市场信心的恢复情况。
表 3全国主要地区批发市场富士苹果价格（2026.05.12）
单位：元／斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统、新华指数整理
与此同时，时令水果上市节奏加快，西瓜、柑橘、草莓等品种供应充裕且价格低位运行，对苹果终端消费形成较强的替代挤压。短期来看，销区市场大概率延续平稳偏弱态势，优质好货抗跌性较强，而普通货源去库压力持续存在，整体行情缺乏上行驱动，市场交易将以平稳偏淡为主。
期货市场
截至2026年5月11日，郑州商品交易所苹果期货主力合约AP610收盘价报7580元／吨，AP611收盘价报7525元／吨。
