中国质量新闻网讯 为深入贯彻落实6月1日即将正式施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步压实网络第三方平台和全区网络餐饮单位食品安全主体责任，严守网络餐饮食品安全底线，5月11日，安宁区市场监管局组织辖区网络餐饮服务经营单位负责人召开全区网络餐饮服务食品安全培训约谈会，辖区入网餐饮经营单位负责人、一线执法人员300余人参会。
本次培训约谈坚持“培训+约谈+部署”一体化推进，紧扣网络餐饮食品安全监管核心，聚焦重点工作，采取政策宣讲、以案释法、工作部署相结合的方式。深入解读《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，针对夏季高温天气重点强调强化食品原料贮存、加工操作、餐品配送等关键环节规范管理，强调将严厉查处“幽灵外卖”、后厨环境卫生脏乱差、餐品未规范使用食安封签等消费者投诉举报焦点问题。要求严格落实“谁经营，谁负责”的原则，督促所有网络餐饮经营单位亮证亮照、合法经营，严格执行线上线下同质同标管理，严禁借证、套证、超范围经营等违法违规行为；规范公示经营主体信息、从业人员健康证等；无堂食外卖经营者应在主页面显著位置设置“无堂食”标识，并纳入常态化重点监管。会议专项部署“互联网+明厨亮灶”建设推广使用工作和“食安封签”全面推广落实，强化食品安全全流程管控。
会议强调，各网络餐饮服务经营单位要立即对照培训内容及新规要求，全面开展食品安全自查自纠，对照相关要求逐项排查食品安全风险隐患，限期完成整改闭环。切实把食品安全主体责任落到实处。参会网络餐饮经营单位签订了《安宁区网络餐饮服务食品安全承诺书》，并向各经营单位发放《致全区入网餐饮服务提供者的一封信》。同时，发放“无堂食外卖”标识标签120份，要求全区无堂食外卖店在店内明显位置规范张贴，现场免费发放“食安封签”30000份，要求商户在外卖出餐时统一规范张贴使用，有效防范外卖餐品配送途中拆封、调换、污染等风险，筑牢餐品配送安全屏障，督促全区所有网络餐饮经营单位全面推广使用“食安封签”，切实规范外卖出餐配送流程，压实食品安全全过程管控责任。
下一步，将以此次约谈培训为契机，持续加大网络餐饮监督检查力度，常态化开展全覆盖巡查检查与随机抽查，从严查处各类违法违规行为；紧盯夏季食品安全高发风险点，强化线上线下一体化监管，督促商户全面落实自查自纠和问题限期整改，持续规范网络餐饮经营秩序，全力守护辖区群众饮食安全。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）
