转自：贵州日报
贵州日报天眼新闻记者 李佳琪
5月5日，2026中国凉都·六盘水避暑季热力启幕。千人烙锅宴上，砂锅滋滋作响，辣椒面香气四溢，八方来客举杯共饮。一城一味的非遗美食，升腾的是人间烟火，涌动的是消费活力。
走进水城河畔的烙翻天烙锅店，年初重装开业后新增的烙锅美食文化展厅格外引人注目。这里不仅讲述着烙锅的历史故事，也是六盘水烙锅食材、黔货出山的展示窗口。一面墙上，42种本地辣椒面整齐排列。“这可是水城烙锅的‘灵魂’。”六盘水市烙锅美食商会会长王芬告诉记者，他们还研制出无辣蘸料，让外地游客也能轻松爱上这道美味。如今，全市烙锅经营门店已达1520家。
最新数据显示，一季度，六盘水市服务业增加值同比增长2.7%，其中住宿和餐饮业增长5.8%，成为拉动增长的强劲引擎。
服务业增长的背后，是烟火气与好风景的共同发力。在水城区玉舍镇前进村，七里香民宿主理人何影一个月前就张罗着对民宿进行改造扩容。“以前房子空着没人住，现在一到夏天，上海、重庆、广东的客人一住就是一两个月，眼下已经有不少人来电预订了。”依托乡村旅游资源，乌蒙大草原、百车河、月照养生谷等地民宿集群化发展态势初显。全市已获评国家甲、乙级民宿各1个，省金山级民宿8个、银山级民宿19个，省级示范农家乐7个、示范民宿10个、五星级农家乐5个。
