转自：新华财经
从“养得好”到“卖得俏”，从“卖活牛”到“卖品牌”，甘肃张家川回族自治县以“张家川红花牛”国家地理标志产品为依托，构建起覆盖饲草种植、良种繁育、规模养殖、精深加工、品牌营销的全产业链体系。2025年底，全县肉牛饲养量达19.7万头，全产业链综合产值21亿元，带动农民人均养牛收入1800元，占农民人均可支配收入的16%。
“链式协同”：从单一养殖到“种养加销”一体化
张家川地处陇东南，传统养牛业曾是农户“散养几头、自给自足”的副业。近年来，县委、县政府将肉牛产业定位为乡村振兴支柱产业，以“产业化育龙头、规模化建基地、标准化提质量、体系化延链条、市场化拓渠道、品牌化增效益”为发展主线，推动产业全面转型。
饲草端筑基。张家川雨宁农业科技有限公司作为2024年招商引资的现代化饲草企业，通过种植示范、人工草场建设、青贮收获、干草加工、发酵日粮研发配送等，探索草牧一体化发展新模式。
养殖端扩量。全县采取“四个一批”措施，建成规模养牛场221个、规模养牛户4820户，培育5个万头养殖示范乡镇、15个示范村和153个养殖示范场（户）。川恒、禾牧昌等龙头企业饲养优质肉牛4000多头，带动121个村集体增收，年产值达6000万元。
加工端增值。天水顶乐伊禾食品加工有限公司总投资5000万元，建成年可屠宰牛3万头的智能化生产线，2024年8月投产，年产值达3亿元。伊味思清真食品有限公司等龙头企业年加工生产熟牛肉65万公斤，研发生产冷鲜牛肉、牛肉熟食、牛肉丸、牛肉水饺等产品，有效提升产品附加值。
“品牌跃升”：从卖原料到卖品牌
“张家川红花牛”不仅是国家地理标志产品，更承载着产业升级使命。2025年，张家川红花牛牛腩荣获炖制类五星奖，全产业链案例入选“2025年地理标志产业链建设综合案例”。全县已完成3家企业地理标志备案用标、33家企业获授权，搭建“线上+线下”产销对接平台，开设品牌品鉴店，形成“养殖—加工—销售”闭环。
2026年3月，张家川红花牛美食品鉴汇在张家川镇团结路特色美食街举办，以“展张家川红花牛之韵·品丝路大关山之味”为主题，搭建80个摊位，打通从牧场到餐桌的价值转化通道。
更具战略意义的是，张家川县公共实训基地创建的“张家川红花牛火锅”特色餐饮公用品牌，已发展品牌加盟店3760家，示范带动群众在全国各地发展餐饮店近2万家，全产业链就业11万人，年创收40亿元，产值160亿元，对农村居民人均可支配收入的贡献率达51%。
“质量坚守”：全链条安全保障
全县重大动物疫病群体免疫密度常年保持在90%以上，应免密度达100%；建成国家二级兽医实验室，设置15个动物检疫申报点，推行产地检疫无纸化出证。建成有机肥加工厂3家、粪污集中处理中心2处，畜禽粪污综合利用率达84%，规模养殖场粪污处理设施配套率100%，实现生态养殖与环境保护双赢。
2025年，全县种植饲料玉米14万亩，建成5个万亩种植基地、15个千亩集中连片示范点。在马关镇石川村，甘肃禾牧昌农业发展有限公司流转土地2200亩种植饲料玉米，辐射带动18个村集体受益，发展饲草种植专业户200户，年出栏优质肉牛1000头以上，年销售收入1500万元。在黄花村，张家川县大发展种植养殖农民专业合作社坚持“以养促种、以种带养、种养循环”，推广“五良”配套技术，饲养张家川红花牛，种植饲料玉米自给自足，实现降本增效。
“机制造血”：联农带农的利益联结
全县已培育肉牛养殖、饲草生产、屠宰加工等上下游龙头企业14家。县财政每年列支1500万元，对品牌旗舰店、示范店、创业店及“张家川红花牛火锅”品鉴体验店、“张家川烧烤”店、“高校窗口”等给予1万至8万元不等的奖补。
张家川县兴跃食品有限公司作为省市级农业产业化龙头企业和“甘肃老字号”，主营天水麻辣烫、红花牛牛肉系列等100余种产品，拥有现代化生产车间和多项商标专利，建立标准化管理体系。
张家川红花牛全产业链发展的实践表明，县域特色产业振兴的关键在于“链”的构建与“质”的提升。从一株饲草到一块牛排，从一头活牛到一个品牌，产业链的延伸不仅带来产值倍增，更带来发展方式的深刻变革。在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的关键时期，张家川以“牛”为媒，走出了一条以特色产业激活县域经济、以品牌效应带动农民增收的高质量发展之路，为同类地区提供了可资借鉴的样本。（曾喆、周雪娇）
编辑：穆皓
