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光明乳业申请唾液乳杆菌相关专利，唾液乳杆菌抑菌、改善风味并提效发酵乳

新浪证券-红岸工作室

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5月8日消息，国家知识产权局信息显示，光明乳业股份有限公司申请一项名为“唾液联合乳杆菌在制备抑制细菌生长增殖和/或改善风味的产品中的用途”的专利。申请公布号为CN121942903A，申请号为CN202610111248.8，申请公布日期为2026年5月1日，申请日期为2026年1月27日，发明人洪青、刘振民、雍靖怡、杨扬、贾向飞，专利代理机构上海光华专利事务所（普通合伙），专利代理师许亦琳、余明伟，分类号A23L33/135、A61K35/747、A61P31/04、A61P1/02、A23L27/00、A23L27/24、A23C9/123。

专利摘要显示，本申请公开了一株具有抑菌能力并改善发酵乳风味的唾液乳杆菌在发酵乳中的应用，属于微生物技术领域。本申请中的唾液联合乳杆菌CCFM1332制备的发酵乳可抑制牙龈卟啉单胞菌，对鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、荧光假单胞菌生物膜的形成能力具有强烈的抑制作用，并且增加了发酵乳中必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量，降低苦味氨基酸占比，改善发酵乳风味。此外CCFM1332产酸能力强，可迅速降低pH，缩短发酵时间，提高生产效率。

光明乳业成立于1996年10月7日，于2002年8月28日在上海证券交易所上市，注册地和办公地均为上海市。它是国内乳业领先企业，核心业务为乳制品，拥有全产业链和优质奶源的差异化优势。

光明乳业主营业务为乳制品的开发、生产和销售，所属申万行业为食品饮料 - 饮料乳品 - 乳品，属于大消费、进口博览会、超级品牌概念板块。

2025年，光明乳业营业收入238.95亿元，行业排名2/19，高于行业平均数97.03亿元和中位数17.72亿元，但远低于第一名伊利股份的1156.36亿元。其主营业务中，液态奶132.23亿元占比55.34%。不过，2025年净利润为 -2.67亿元，行业排名18/19，远低于行业平均数6.12亿元和中位数3453.8万元，与第一名伊利股份的115.14亿元差距巨大。

光明乳业股份有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人
1一种奶油奶酪及其制备方法发明专利公布CN202610167874.92026-02-05CN121667279A2026-03-17张鑫、郑远荣、刘振民、苏米亚、徐杏敏
2一种控制碳水化合物的奶制品及其制备方法发明专利公布CN202610165153.42026-02-05CN121667276A2026-03-17陈智杰、王磊、姜雪、徐致远
3一种预浓缩奶酪及其制备方法发明专利公布CN202610167871.52026-02-05CN121890653A2026-04-21刘振民、蔡鑫、郑远荣、苏米亚、张鑫、徐杏敏、马松林
4一种高蛋白冰淇淋浆料及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610136984.92026-01-30CN121606020A2026-03-06徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰
5一种常温凝固型酸奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610125329.32026-01-29CN121606001A2026-03-06苗君莅
6一种鲜榨乳清饮料及其制备方法与产品发明专利实质审查的生效、公布CN202610125995.72026-01-29CN121606008A2026-03-06朱峻以
7植物乳植杆菌在制备抑制细菌生长增殖和/或改善风味的产品中的用途发明专利公布CN202610111401.72026-01-27CN121942904A2026-05-01洪青、刘振民、雍靖怡、杨扬、贾向飞
8唾液联合乳杆菌在制备抑制细菌生长增殖和/或改善风味的产品中的用途发明专利公布CN202610111248.82026-01-27CN121942903A2026-05-01洪青、刘振民、雍靖怡、杨扬、贾向飞
9一种高固形物含量的干噎酸奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610047833.62026-01-14CN121694363A2026-03-20廖文艳、刘振民、于鹏、朱峻以
10一种多层凝固型风味发酵乳及其制备方法发明专利公布CN202610034316.52026-01-12CN121533442A2026-02-17沈玲
11一种植物乳植杆菌增殖剂及其制备方法和用途发明专利实质审查的生效、公布CN202610032498.22026-01-12CN121852229A2026-04-14张红发、刘振民、游春苹、王美艳
12一种表达纳米抗体的重组载体、重组植物乳植杆菌及其用途发明专利实质审查的生效、公布CN202610032489.32026-01-12CN121852431A2026-04-14张红发、游春苹、刘振民、王美艳
13一种大豆蛋白和乳脂肪的复合酸奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610026488.82026-01-09CN121606059A2026-03-06苗君莅
14一种具有促睡眠作用的后生元及其制备方法和应用发明专利公布CN202610022951.12026-01-08CN121914894A2026-04-24贾宏信、刘振民、苏米亚、陈文亮、曲也直、赵卓洋
15一种拉丝的搅拌型酸奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202512050740.72025-12-31CN121465100A2026-02-06冯宇婷、沈玲、于鹏、刘振民
16一种高稳定性生牛乳的筛选、预处理方法及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202512052178.12025-12-31CN121740850A2026-03-27苗君莅
17一种保加利亚乳杆菌的表达载体、构建方法及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202512051394.42025-12-31CN121780582A2026-04-03龙飏丹玉、刘振民、高红艳
18一种富集辣木芽苗中4-（α-L-鼠李糖苷氧基）-苄基葡萄糖苷及其相关代谢物的方法发明专利实质审查的生效、公布CN202512043775.82025-12-31CN121845070A2026-04-14赵卓洋、刘振民、苏米亚、贾宏信、陈文亮、曲也直
19一种具有改善类风湿性关节炎的发酵乳乳清及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202512007751.72025-12-29CN121753864A2026-03-31洪青、刘振民、雍靖怡、杨扬、杨波、崔树茂、朱哲萱、张梦洋
20一种具有健骨增肌功能的液态奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511992325.72025-12-26CN121512052A2026-02-13姜雪、徐致远、刘振民、王辉、徐杭蓉、陈智杰、叶景锦
21一种可常温储存屋型盒酸奶饮品及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511993654.32025-12-26CN121569850A2026-02-27李伟、于鹏、朱峻以
22一种零蔗糖低脂低GI酸奶及其制备方法发明专利公布CN202511990112.02025-12-26CN121667275A2026-03-17何睿
23一种代谢障碍氨基酸组件配方食品及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511978736.02025-12-25CN121489144A2026-02-10陈文亮、刘振民、苏米亚、贾宏信、曲也直、赵卓洋
24一种零排放乳清工艺低酸奶油奶酪及其制备方法、原料组合物发明专利实质审查的生效、公布CN202511975526.62025-12-25CN121489027A2026-02-10张鑫、苏米亚、刘振民、郑远荣、徐杏敏
25一种零排放乳清减脂奶油奶酪及其制备方法、原料组合物发明专利公布CN202511975525.12025-12-25CN121667281A2026-03-17张鑫、刘振民、苏米亚、郑远荣、徐杏敏
26一种常温高蛋白酸奶的原料组合物、常温高蛋白酸奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511981947.X2025-12-25CN121730367A2026-03-27李伟、刘振民、于鹏
27一种零乳糖褐色风味发酵乳及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511951888.12025-12-23CN121512048A2026-02-13李海燕、乔成亚、刘振民、梅芳
28一种无蔗糖低GI酸奶及其制备方法和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511939318.02025-12-22CN121489020A2026-02-10苗君莅
29一种降血糖酸奶茶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511926972.82025-12-19CN121421039A2026-01-30苗君莅
30一种含有活性蛋白的山药牛奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511931554.82025-12-19CN121465102A2026-02-06徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰
31一种基于膜浓缩技术的淀粉酶活性检测方法及其应用发明专利公布CN202511920672.92025-12-18CN121558464A2026-02-24乔颖、刘振民
32一种可室温放置的分层酸奶及其制备方法发明专利公布CN202511920391.32025-12-18CN121549411A2026-02-24苗君莅
33一种降血糖奶茶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511917513.32025-12-18CN121774112A2026-04-03苗君莅
34一种马斯卡彭奶酪及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511896113.92025-12-16CN121512054A2026-02-13张弛、郑远荣、刘振民、苏米亚、张欢畅、张鑫、徐杏敏、马松林
35一种红参椰乳咖啡饮品及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511868036.62025-12-11CN121421058A2026-01-30王辉、徐致远
36一种植物油脂代替乳脂的酸奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511847226.X2025-12-09CN121421038A2026-01-30苗君莅
37一种同时检测生牛乳中3种类固醇激素物质的方法发明专利公布CN202511799724.12025-12-02CN121633331A2026-03-10邢倩倩、游春苹、刘振民
38一种五白牛奶及其制备方法发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511776968.82025-11-28CN121196022A2025-12-26徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰
39一种挪威红牛牛奶冰淇淋浆料、冰淇淋及其制备方法发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511776964.X2025-11-28CN121220582A2025-12-30徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰
40一种原制涂抹奶酪及其制备方法发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511772069.02025-11-28CN121220556A2025-12-30徐杏敏、郑远荣、苏米亚、刘振民、张鑫
41一种五红牛奶及其制备方法发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511685952.62025-11-18CN121176520A2025-12-23徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰
42鼠李糖乳酪杆菌或其后生元在制备抑制免疫细胞焦亡的产品中的应用发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511647225.02025-11-11CN121177347A2025-12-23胡丹、王丹其、韩瑨、张冉菁
43鼠李糖乳酪杆菌在制备治疗慢性疲劳导致的海马体损伤的产品中的用途发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511647188.32025-11-11CN121197230A2025-12-26胡丹、吴正钧、刘振民、张梦欣
44鼠李糖乳酪杆菌在制备改善慢性疲劳导致的认知损伤或神经炎症的产品中的用途发明专利实质审查的生效、公布CN202511647244.32025-11-11CN121489141A2026-02-10胡丹、韩瑨、任全路、吴正钧
45一种小胶质细胞和神经元细胞共培养模型的构建方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511647264.02025-11-11CN121518396A2026-02-13胡丹、王禕天、王晶
46一种凝固型酸乳及其制备方法发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511549733.52025-10-28CN121176517A2025-12-23苗君莅、于鹏、刘振民
47一种利用超声波辅助发酵的搅拌型酸奶及其制备方法发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511549736.92025-10-28CN121176518A2025-12-23苗君莅、于鹏、刘振民
48一种稳定护色的菠菜牛奶及其制备方法发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511549737.32025-10-28CN121220552A2025-12-30徐杭蓉、徐致远、刘振民、王辉、姜雪、叶景锦、陈智杰
49一种无酒精的开菲尔发酵乳及其制备方法发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202511458379.52025-10-13CN121101015A2025-12-12朱峻以
50一种脱氧杀菌牛奶产品及其制备方法发明专利著录事项变更、公布CN202511402971.32025-09-28CN120982593A2025-11-21潘志勇、王磊、莫蓓红、刘振民

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